坚果营养丰富，多多益善？

网络说：

大量研究表明，坚果对健康能带来一些好处，如降低心脏病、第二型糖尿病的风险、降低胆固醇以及控制体重等。不少人表示，既然坚果营养丰富，又对健康有好处，那肯定是多多益善。这是真的吗？

坚果含有不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素以及矿物质等物质，因此坚果的营养确实很丰富，但同时我们也不能忽略坚果中的大量油脂和热量。一旦过量食用，很容易造成脂肪摄入过多，引起肥胖以及其他疾病。

真相

专家说：凉山州第一人民医院主管营养师 但泽霞

坚果营养全面。富含膳食纤维和不饱和脂肪酸。含多种必需氨基酸，富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，还有极其丰富的维生素E和天然抗氧化成分，以及丰富的B族维生素。坚果对健康能带来一些好处，如降低心脏病、第二型糖尿病的风险、降低胆固醇以及控制体重等。

但是坚果虽然有益，也不能贪多。《中国居民膳食指南（）》推荐坚果每周可摄入~克（平均每天克左右），相当于每天带壳葵花瓜子~克（约1把半），或者花生~克，或者核桃2~3个，或者板栗4~5个。如果摄入过多，应相应减少主食和脂肪摄入量以控制饮食总能量，细水长流地吃才能发挥健康效果。

此外，很多市民在挑选坚果时，都喜欢吃椒盐、奶油、蜂蜜等各种加工过的口味，但是想要制作成这些口味，就一定会往坚果中加入盐、糖以及各类添加剂，无形中脂肪、盐、糖的含量就会超标，对健康不利。因此，原味坚果应成为我们的首选。

本报记者 谭蔚

新闻推荐

没有腊味的过年是不完整的 准备好肉，做点“年货”吧

不得不说，咱凉山人民的确实在是有优势，就说这“过年”吧，咱就有俩儿。彝历新年和农历新年，不仅假期加倍，快乐加倍，美味也是加倍的。虽说彝族年假期才刚过，但“年味儿”可还没有散，彝族的血灌肠、烟熏腊肉...