秋季霜降过后 羊肉汤锅受宠

图/本报资料

秋季霜降过后,随着气温下降，羊肉汤、炒羊杂这些美味佳肴成了西昌市民餐桌上的宠儿，不少市民相约亲朋好友出去大吃一顿时，都选择吃羊肉。西昌羊肉餐馆的生意也开始火爆就起来。

羊肉餐馆生意好

屋外天气晴好，屋内热气腾腾，一派暖和的氛围，在西昌市文汇路附近的一家羊肉餐馆,在下午五点过，已坐了百分之六七十的顾客。记者问起近几天的生意，羊肉餐馆的老板乐呵呵地表示非常好，和往年相比，今年生意旺得早一些，现在的客流量比往年多了一半。“虽然价格比去年贵点，60元一斤，但是来吃羊肉的顾客还是很多,一到晚上,十来张桌子基本坐满。”

正吃着羊肉汤锅的胡先生一家说：“虽然现在羊肉价格贵点，但是他们一家人都爱吃羊肉,基本每年秋季一到，就要开始吃羊肉了。”

市民自制羊肉汤锅

“去餐馆还不一定能吃到这么好的羊肉、羊杂，不如自己做羊肉汤锅，干净又实惠。”家住西昌市健康小区的周女士告诉记者，过去她都是和家人在餐馆里吃，人多不说，价格比在家里吃贵多了，她就喜欢自己在家做羊肉汤锅。周女士说，为了选到更好更新鲜的羊肉，她早上7点就去市场买羊肉，还特地在卖半成品的摊位上买一包汤料回家。一家人不出门，围坐着吃羊肉，既暖和又惬意。

提醒：

吃羊肉需注意以下几点

很多人认为，羊肉具温补作用，冬天吃羊肉汤，既滋补又暖和，百益无害，中医专家认为这种观念是错误的，人体分寒热两种体质，进食应有所不同，羊肉属热性食物。本身就是热性体质，比如夏天爱喝凉水、晚上睡觉一般不怕冷、稍微动几下就容易出汗的人，一旦吃多了，必定出现上火、溃疡等症状。肝病患者应少吃羊肉，否则会加重肝脏负担，加重病情。此外，吃羊肉宜搭配凉性，如萝卜、冬瓜、丝瓜、菠菜、金针菇、莲藕等，还可配甘平性的蔬菜，如红薯、土豆、香菇等，而辛辣调味品醋、茶等就不宜与羊肉同食。

本报记者 钱荣伦

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