夏日炎炎 街边奶茶 满足了你的味蕾伤害了你的健康

街头奶茶多饮对身体无益。

文/图本报记者江滢

不管是炎炎夏日，还是冽冽寒冬，一杯奶茶，总是可以轻易俘获大家的心。特别是在这种天气炎热的情况下，很多人还喜欢喝冰奶茶。但是，专家表示，长期食用奶茶对身体会有一定程度的伤害。

年轻市民

青睐街头“网红奶茶”

近年来，西昌街头的“网红奶茶店”越来越多。奶茶，成了时下很多年轻市民喜爱的饮品之一。在四牌楼、西门坡、三岔口、春城路附近的奶茶店，一到放学、下班时刻，店内总有三三两两的大人、小孩在排队买奶茶。

在四牌楼附近的奶茶店，市民陈燕正在购买奶茶。她告诉记者，天热了，她总是习惯吃了中午饭后喝一杯冰的珍珠奶茶，既消暑又解渴。

“高中时爱上喝奶茶的，现在和朋友出来逛街，经常也会人手一杯奶茶。”在西门坡一家奶茶店，市民杨璐说，“天气热，天气冷，出来逛街都想喝一杯。冷的时候加热，热的时候加冰，喝起来太舒服了。”

记者采访了解到，像杨璐一样爱喝奶茶的年轻市民不少。不过调查时也发现，个别市民很排斥奶茶店卖的奶茶。

郭颖在西门坡一家保险公司做文职工作，“我虽然喜欢喝奶茶，但非常不喜欢街上卖的，感觉吃起来非常奇怪。”郭颖说，“如果一定要喝奶茶，我会自己在家里做。”

奶茶里

其实没有奶也没有茶

一直以来，奶茶都是备受年轻人追捧的饮料，甚至被冠上了“肥宅快乐水”的名号——“每天一杯奶茶，快活似神仙”。但是，奶茶真的能喝吗？奶茶是由什么做成的呢？

“实际上奶茶是个好东西，为什么这么说呢？因为奶茶它是北方游牧民族的饮品，是用牛乳和茶混合而成的，它是含了蛋白质、脂肪的。但是，我们现在街上卖的所谓的‘网红奶茶’，比如珍珠奶茶、挂壁奶茶等，则是用糖精、甜蜜素替代白糖，用奶精代替奶粉，用各种合成果粉代替茶，用香精来调味的。”凉山州营养协会常务副会长、西昌市营养协会会长陈玉红表示，街面上所卖的奶茶里面其实没有奶也没有茶。

风靡一时的“网红奶茶”，和草原游牧民族所喝的传统奶茶相比，有极大的区别。前者多用植脂末、香精、色素和糖兑制而成。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠，并不是奶粉和茶。

多喝奶茶

只会对身体不利

那么，珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶比起来，在营养上有什么区别呢？“它缺少钙、B族维生素和维生素A、维生素D,而且蛋白质含量很低。“牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险，对中老年人来说，更不利于糖代谢和脂代谢。”陈玉红向记者介绍道。

奶茶中的香精和色素对人体又有什么影响呢？陈玉红说道：“如果奶茶中的香精和色素是按照国家食品添加剂标准添加的，而你也喝得不多，基本不会有什么危害。但如果商家添加得太多，或者你大量饮用的话，就不太好了，尤其是幼儿，过量饮用奶茶对孩子智力发育和行为健康，都可能有不良影响。”

陈玉红也表示，奶茶属于高糖、高脂饮品，糖尿病患者、肥胖者必须忌口，健康人士也不宜多喝奶茶。“一般的奶茶都很甜，其糖分不会低于15%。”陈玉红说道，“不论是现调的奶茶，还是一次性冲泡的奶茶，缺少大量的维生素，而且蛋白质含量很低，含有大量的脂肪和热量，多喝只会对身体不利。”

另外，陈玉红也说，“现在常有新闻报道，不少奶茶店为了降低成本，使用劣质奶精和糖精，这就属于非法添加物，对身体健康有巨大的危害。”

“最好的饮料还是白开水。”陈玉红说，“在充足补水的前提下，合理选择健康饮品，比如自制果汁。”

陈玉红建议大家，平时为了健康着想，还是尽量少喝一些含有高糖分的奶茶，“其实很多疾病都跟我们的生活习惯和饮食方式有关系，不要满足了自己的味蕾，却损害了自己的健康。”

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