顺水湾牛杂 又“牛”又“赞”

顺水湾牛杂火锅素来以极具柳州特色口味的菜品赢得了广大市民的青睐，其菜品多承麻辣 、酸辣的口味，而又兼顾鲜 、嫩。

在柳州，早就闻名遐尔，拥有大量的粉丝。其中最具代表性的“萝卜牛腩”和“鸿运当头”两味，展出当日更是分别获得“最具传统风味奖”和“最具创新金奖”两项大奖，抢足了风头。爱吃牛杂的食客，当然没有“放过”顺水湾！“萝卜牛腩”牛杂既要保持萝卜的鲜甜，又要保证牛腩的香脆，所以烫煮的时间 、把握的火候非常的讲究。食客们在展位前等着，香味就已经扑鼻而来，等吃到嘴里，更是赞不绝口。一位阿婆带着小孙子，一口气“扫”了三份还不够！作为顺水湾力推的招牌菜，鸿运当头”牛头宴经过48小时的精心熬制，配以精致的配菜，而且卤味十足，口感香 、嫩。现场“抢”吃牛头宴的食客围了好几圈，一位食客一边大快朵颐一边说：这牛头肉又香又嫩，汤汁更是一绝，一份才卖三块钱，可以

北！” （李枫）

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