皇中皇 十年温情做“家宴”

在外面吃饭,常会有一道开胃的餐前菜:“萝卜皮”,据说这道小菜在柳州的流行,就是2007年开业的皇中皇大酒楼给带起来的。皇中皇的菜品,一直有自己独到特色,这在食客当中有口皆碑。今年5月,租约到期,皇中皇退出了青云这个老根据地,这个足可称得上柳州老字号的餐饮品牌,将何去何从?

亲如一家的创业团队

皇中皇创业的历程,远不止10年,2002年,曙光路“大百乐汇”KTV艺吧红火开张,直到今天,柳州娱乐行业“改朝换代”了无数次,“大百乐汇”仍旧歌舞升平;而整个创业管理团队,一直亲密合作到今天。皇中皇大酒楼,正是这个团队的另一个“作品”。其中的陈波,大家都叫他波哥,是这个团队负责酒楼运营的创始人之一,话说从前,波哥谦虚地说:“平凡得不能再平凡的团队创业故事,就一帮从小玩到大的朋友,一拍即合就做起来了,根据各人所长进行分工,各司其职,在一起久了,磨合与包容都来得自然,这么多年来虽有分分合合,有摩擦有争执,却总也不会散!”在陈波看来,这种几十年沉淀下来的情谊,让团队成员亲如一个大家庭,在默契配合的程度上甚至胜似亲情,对工作起到极大的促进作用。

回家吃饭:“古镇家宴”

这个如大家庭般协作的经营团队,成功的让“大百乐汇”坚守15年、皇中皇大酒楼辉煌10年。在皇中皇青云店租约到期后,他们搬到了窑埠古镇B区,新店还有个别名“皇中皇古镇家宴”,紧靠蟠龙山,邻近柳江河。

皇中皇大酒楼“古镇家宴”整体上依然承袭了以柳州菜和粤菜为主的菜系结构,在当前主打各种“盛宴”的潮流下,“古镇家宴”更致力于打造高品质亲民价的精致家庭宴席,既适合亲朋好友聚餐、也可充分利用空间举办各种庆典宴席。“家宴”的整体装饰以简约、温馨的新中式为主,雅致而独具格调,从店内包厢向外眺望,青山绿树、古镇建筑错落有致。在市中心难得的雅静之处,三幢独立小院相守相联的结构,也让人第一眼就从中窥见中式传统的“家”的韵味。

“皇中皇古镇家宴”,这名字,正是恰到好处。

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