预估备餐自主取餐 强化“光盘”意识

本报讯（记者 李界）5月13日11点45分，龙马潭区双加镇政府食堂开餐，就餐人员整齐排队，将所需菜品根据自身需求适量盛到自己餐盘中。午餐过后，残渣桶内只有极少数倒掉的剩菜。“食堂用餐实行自主取餐制，吃多少打多少，避免浪费，助力光盘行动。”工作人员曾林告诉记者。

据介绍，在推进光盘行动中，双加镇一方面从食堂备餐入手。头天晚上，食堂工作人员会预估第二天中午就餐人数，根据人数备餐。“例如，预估13日中午有85人就餐，按照每人4.5两肉的标准进行肉类采购，13日一早就采购了18斤猪肉、20斤鸭肉。”食堂负责人陈友平介绍。此外，食堂对中午剩下的菜品，及时冷藏，用于晚上值班人员用餐。另一方面，为不断增强员工的“光盘”意识，双加镇号召员工预估自己食量，推行“吃多少打多少”，还组织工作人员对餐后残渣剩余情况进行监督，发现有浪费现象的，及时进行批评教育，让大家养成“光盘”习惯。

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