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预估备餐自主取餐 强化“光盘”意识

来源:泸州日报 2020-05-14 08:38   https://www.yybnet.net/

本报讯(记者 李界)5月13日11点45分,龙马潭区双加镇政府食堂开餐,就餐人员整齐排队,将所需菜品根据自身需求适量盛到自己餐盘中。午餐过后,残渣桶内只有极少数倒掉的剩菜。“食堂用餐实行自主取餐制,吃多少打多少,避免浪费,助力光盘行动。”工作人员曾林告诉记者。

据介绍,在推进光盘行动中,双加镇一方面从食堂备餐入手。头天晚上,食堂工作人员会预估第二天中午就餐人数,根据人数备餐。“例如,预估13日中午有85人就餐,按照每人4.5两肉的标准进行肉类采购,13日一早就采购了18斤猪肉、20斤鸭肉。”食堂负责人陈友平介绍。此外,食堂对中午剩下的菜品,及时冷藏,用于晚上值班人员用餐。另一方面,为不断增强员工的“光盘”意识,双加镇号召员工预估自己食量,推行“吃多少打多少”,还组织工作人员对餐后残渣剩余情况进行监督,发现有浪费现象的,及时进行批评教育,让大家养成“光盘”习惯。

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