把匠心揉进点心中 让青春在岗位闪光 记马鞍山市五一劳动奖章获得者、力生公司中心食堂面点师陶婷

4月26日上午，刚刚荣获马鞍山市五一劳动奖章的力生公司中心食堂面点师陶婷，来不及与同事分享这一殊荣，便匆匆赶往江苏南通学习新式面点的制作工艺。

今年25岁的陶婷，从事白案工作已有四年多时间。2015年，她从合肥一家职业技术学院烹饪专业毕业后，就来到力生公司中心食堂，师从市技能大师方建亮。刚二十出头的陶婷刻苦用功，潜心学艺，深得师傅的喜爱。而在从“小师傅”变为“技师”的成长道路上，陶婷付出了比常人更多的汗水与艰辛。

都说白案工作辛苦，每天凌晨5点多就得到岗，一天需要连续工作10多个小时。虽然工作辛苦，但她从不抱怨。多年来，她爱岗敬业，尽职尽责、甘于奉献，对技艺的精益求精，对工作的尽职尽守，受到了领导的信任、同事的称赞。

在追求技艺的路上，她从一名新手到成为技艺纯熟的面点师，一步一脚印地踏实前行。平时，除了跟师傅学技艺之外，她还自费去广州、上海等地，学习最新中式面点及西点的制作技能。

作为一名面点师，不光包子、馒头、烧卖等传统技艺要做得好，还要熟练掌握各种面点、糕点的制作技术，并且能够不断地推陈出新。为此，陶婷掏钱买来各种面点制作工具，如小型打蛋机、喷砂枪、测温枪以及标准模具等，利用业余时间在家里苦学技能，研发新品。

功夫不负有心人。近年来，她相继获得高级中式烹调师、高级营养师等职业资格证书。在2018年举办的马鞍山市第七届职业技能比赛中，她荣获中式面点第一名。当年，在全省第八届烹饪专业技能竞赛中，她制作的苏式面点“蜜枣酥”，造型生动、形态逼真、香甜酥脆，令人叹服。在比赛中一举荣获中式面点特金奖。随后，在全国第八届烹饪技能大师安徽赛区比赛中，她制作的中式面点海星糕，造型新颖，色香味俱佳，在竞赛中崭露头角，荣获糕点专业银奖。

经过多年的摸索总结，去年，陶婷参与了力生公司《服务标准体系》中的面点技术标准的制定。该技术标准共有29项，涵盖包子、馒头、花卷、发糕等各种面点的制作流程。

身为90后面点师的陶婷，她发扬老一辈面点师的不畏辛苦、无私奉献的优良传统，在平凡的岗位上努力实现自身的价值；她把匠心揉进点心中，让青春在岗位闪光，用自己的实际行动诠释着“劳动光荣”的意义。

文图/记者 廖岚钧

新闻推荐

全省首家“Re医学教育基地院士专家工作站” 落户市第四人民医院

本报讯（记者王燕通讯员朱倩）4月28日，由大专家COM举办的整合医学Re教育基地论坛举行。市第四人民医院被正式授牌“Re医学教育...

马鞍山新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是马鞍山这个家。