“东坡味道”树品牌 ——都市现代农业的眉山探索①

本报记者 李幸

有种泡菜叫“东坡泡菜”，有种柑橘叫“丹棱不知火”，有种腊肉叫“青神龙肉”……这些触动味蕾的味道飘香祖国的大江南北乃至国外，受到越来越多人喜爱。

它们，有个共同的名字——东坡味道。

“东坡味道”是眉山农业的名片。2016年，眉山“东坡味道”食品产业销售收入达670亿元，较2015年增长87亿元，刷新着眉山食品产业的新高度。这背后，是眉山市做优“东坡味道”品质，更是“东坡味道”做严标准、做响品牌、做优基地、做强集群、做大市场后带来的喜人成果。

从开创到承袭

打造“东坡味道”千亿产业

川人好食，这当中的代表，可首推美食家苏东坡。他将家乡的美食从实践到理论、推广都提升到一个新的高度，开创了延续至今的东坡美食文化体系——“东坡味道”。

如今，眉山珍视传统，智慧创新，将美妙的滋味与奥义融入现代科技，传承发扬着东坡味道。

2012年，眉山在全国率先提出建设都市近郊型现代农业市，强力提升“东坡味道”特色农产品品质。

2014年，在北京举行“东坡味道”全国行启动仪式。2015年，做出打造“东坡味道”千亿产业的决定，制发《眉山市“东坡味道”千亿产业“十三五”规划纲要》。

2016年，发布《深入推进农业供给侧结构性改革加快建设都市现代农业强市的意见》，明确围绕“做严标准、做响品牌、做优基地、做强集群、做大市场”目标，打造“东坡味道”千亿产业；构建种养、加工、文化传播体系，培育“东坡味道”发展新动能。

东坡文化传千年，东坡味道香天下。眉山正以“东坡味道”为统揽，加快推进农产品品牌体系建设。

从田间到餐桌

“东坡味道”高品质准入与严选

地处北纬30度的东坡故里，自古以来就是传统蔬菜种植区。这也为“东坡味道”的“龙头老大”——东坡泡菜的生产奠定了基础。

先进的现代农业，严格的生产标准，是眉山在5年内将“东坡味道”发展成千亿产业的底气。

2009年以来，眉山创新“企业+基地”一对一发展模式，建立企业与基地良性互动、长效发展机制，以龙头企业为引擎，打造泡菜原料基地，所有泡菜加工企业均建立了相应的原料生产基地，被确立为全省唯一的国家级绿色食品蔬菜标准化生产基地县（区）的东坡区。

泡菜企业在泡菜原料基地建设上有明确的要求：选址上，基地附近无加工企业，无粉尘污染、水质污染和空气污染；在种植过程中，从蔬菜栽种到收割，不施化肥，不喷农药。

为把好泡菜生产原料的准入关，眉山市规定，不管是何处的泡菜原料，入厂前均需检验，合格后方可进入盐渍池，不合格原料，禁止入厂。

安全绿色的原料，严格监管的生产过程，“从种植到收成，从腌制到包装，从农田到餐桌”的全程质量控制，注定了东坡泡菜的非凡品质：鲜亮的色泽，均匀的形状，质地细腻，咸淡可口……

从单一到多元

建设农产品品牌体系

东坡泡菜在产业与发展上先行一步，但是“东坡味道”并不止泡菜。目前，眉山正把“东坡味道”打造成全市第一个集体商标，并以“东坡味道”为统揽，推进农产品品牌体系建设。

聚焦“东坡味道”，打造市级区域公用品牌。眉山市组建了“东坡味道”千亿产业推进办公室，设立“东坡味道”品牌营销专项资金，出台“东坡味道”重点推介目录，开展“东坡味道”标准提升、品牌创建、基地建设、企业培育、市场拓展五大行动。

围绕优势产业，打造县级区域公用品牌。眉山市坚持一县一主业、一县一品牌，“东坡泡菜”“彭山葡萄”“仁寿枇杷”“洪雅绿茶”“丹棱桔橙”“青神椪柑”的影响在不断扩大。今年，“丹棱桔橙”成为四川省首个获得国家级农产品地理标志的农产品品牌。

依靠龙头企业，打造企业品牌和产品品牌。目前，全市农产品已拥有中国驰名商标、国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标25件、“三品一标”395个。

突出绿色发展，提升农产品质量安全水平。眉山市全面创建“四川省农产品质量安全监管示范市”，并制定推广77项农业产业基地标准、生产技术规程、产品质量标准，农产品质量安全检测合格率连续五年保持在98%以上。

此外，眉山市财政每年还设立1000万元专项资金，支持“东坡味道”品牌建设；坚持以会节造势，组织特色农产品参加国际国内展示展销，拓展线上线下“双线”市场，让“东坡味道”走出国门，走向世界。

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