茶叶老牌劲旅VS新锐势力

区域品牌与企业品牌双轮驱动

——来自乐山、泸州茶叶产区的调查报告

【编者按】

茶业，是四川省优先确定发展的特色优势产业。2008年，省农业厅发布 《四川省优势茶叶产业发展规划（2008—2012年）》，要求加快现代茶叶产业基地和安全高效茶叶基地建设，实现标准化生产、清洁化加工、品牌化销售，力争实现产销两旺、效益提升、增收显著。

但如今，市场竞争渐趋激烈，面对云南普洱、西湖龙井、安溪铁观音等优势传统区域品牌的冲击，省农业厅又提出，川茶需要打造自己的优势区域品牌，茶叶产业逐步向川西名优绿茶区、川南优质早茶区、川东北优质富硒茶区聚集，形成四川省茶叶产业的主体。

今年川茶产业发展中有何新亮点？记者走进原产地展开调查。

□本报记者 杨路帆 实习记者 张琳 实习生 朱柳宇

得天独厚的区域及气候环境优势，赋予了四川省出产好茶的基本条件，但由于长期缺乏真正意义上的大品牌，优质原茶往往成为其他品牌茶商的原料。

随着四川省茶叶行业发展整体政策规划的陆续出台，以乐山“峨眉山茶”、雅安“蒙顶山茶”、“宜宾早茶”、万源“富硒保健茶”为重点打造的区域品牌已现雏形，“区域品牌+企业品牌”的双品牌打造计划正在紧锣密鼓地实施。3月6日至8日，记者先后来到峨眉山及泸州等茶叶主产区，感受川茶老牌劲旅和新锐势力在品牌双轨打造方面进行的探索。

A

政府：

统筹规划 区域品牌企业品牌双促进

“‘单兵作战\’的时代已经接近尾声，我们将统筹规划行业布局，充分发挥政府行政能力与资源，协同企业，联合发展，努力实现区域品牌与企业品牌的最大共赢。”3月7日，乐山市农业局经济作物站站长孙道伦表示。

在乐山，一年一度的“中国·乐山峨眉山茶节”等节庆活动得到广大企业、消费者的积极参与；有计划地组织当地企业到全国大中城市开展茶叶博览会、推介会等活动。“去年，我们到了日本和韩国等国进行展销，对打开海外市场，宣传乐山本土的茶叶产品起到了很好的效果。”孙道伦告诉记者。

纳溪，作为全球同纬度最早的产茶区，时间差让这里的特早茶形成了得天独厚的优势。当地政府抓住优势，积极推进纳溪特早茶的品牌建设和推广。2011年12月，“纳溪特早茶”通过农业部国家农产品地理标志保护认证；2012年8月，纳溪被中国茶叶流通协会命名为“中国特早茶之乡”。

今年2月26日，由省农业厅和中国农科院茶叶研究所主办的“中国·四川首届茶叶开采活动周”在纳溪举行。“这是对纳溪特早茶的一个很大肯定，为纳溪茶叶区域品牌推广建设起到了积极的推动作用。”纳溪区农业局茶叶站站长周光荣评价道。

B

企业：

双轨战略 为发展提供坚强后防

“四川茶叶品牌的发展模式与浙江、云南等省不同，他们走的是先打响区域品牌而后带动企业品牌的路子，而我们走的是先有企业品牌后打造区域品牌这条路径。”据四川省茶叶协会相关负责人介绍，近年来企业的单打独斗在激烈的市场竞争中显得步履维艰。

“区域品牌+企业品牌”，是乐山实现茶叶发展的双品牌战略。“单个企业品牌有它的局限性，企业可以把自己的品牌做到一定程度，但发展到一定阶段后会遇到瓶颈。”3月7日，乐山市农业局相关负责人表示，“区域品牌统筹规划，将进一步完善茶业系统，从生产源头到销售终端，都将为企业的发展提供坚强的后防。”

第一批使用“峨眉山茶”的一枝春茶叶有限公司总经理杨昌银坦言：“使用‘峨眉山茶\’商标让我们的产品销售量取得了突飞猛进的增长，茶叶品质、分量、价格都相同的两款产品，在包装上打了‘峨眉山茶\’商标的销量是没打该商标的两倍。”

C

农民：

增收致富 尽享品牌提升效益

“区域品牌+企业品牌”的双品牌战略，对广大茶农来说又意味着什么呢？

“听说我们的鲜叶是专供‘峨眉山茶\’的，外地客商都愿意每公斤出比均价高4—10元的价格来收购。”3月8日，夹江县茶农张志成笑呵呵地说：“不仅如此，政府还鼓励我们对茶树品种进行改良，每亩给予500-900元的补助。此外，还为我们举办培训班，提供技术支持，并修便道方便茶叶运输。今年，我家的50亩茶园就安装了喷灌设施，农业局出60%的资金，我自己只出了40%。今年冬季降水少，喷灌设施发挥了很大的作用，这50亩地的产量没有受到影响。”

在泸州市纳溪区护国镇梅岭村，蜿蜒起伏的茶垄间，茶农们采摘忙碌。“现在没有其他农活，正好到茶园采茶，每天能净赚100元！”3月8日，一位茶农高兴地告诉记者。随着“纳溪特早茶”的蓬勃发展，不少农民投身到茶业大发展的浪潮之中。

韩明强是当地的种植大户，有150亩茶园。“家里原来只有几亩茶园，后来看到效益不错，就把自家田地全种上茶树了，还承包了其他人的土地，一年下来，除去成本外，纯收入10万元不成问题。”

据悉，目前纳溪区实现茶农人均增收2000余元，政府力争在未来2—3年里，让茶农人均增收1万元，带动4万农户15万人增收致富。

乐山

乐山市紧紧围绕提升“中国绿茶之都”的战略构想，大力实现传统茶业向现代茶业的跨越，茶叶特色产业更加突出，助农增收更上台阶，现代农业框架更趋清晰。2012年，乐山地区茶园面积、产量、农业（鲜叶）产值、综合产值分别达到104万亩、6.6万吨、24亿元、54亿元，建设现代农业（茶叶）万亩示范区11个，创建茶叶标准园13个（其中部级标准园1个），带动全市70万茶农人均纯收入增加350元，累计带动全市农民人均纯收入增加102元。

2013年，乐山市将完成新改建茶园8万亩。以现代农业万亩示范区建设为主要工作推进现代农业千亿元增收工程，重点建设7个现代农业（茶叶）万亩示范区，深化“五-犍-沐”产业带发展。同时，继续实施双品牌战略，高标准建设“峨眉山茶”形象店，推进“峨眉山茶”专用包装。

泸州

泸州市纳溪区现有茶园总面积18万余亩，年产茶4500吨，茶业综合产值达到了5亿元。

纳溪区制定计划，到“十二五”末，建成“特早茶”基地30万亩，年产茶叶2.5吨，实现年产值25亿元。同时，整合现有的茶叶工厂与作坊，建设高优茶叶专业合作社，打造绍坝、护国、天仙3大绿色早茶产业带和白节、上马2大有机茶片区的现代特早茶产业基地。

目前，纳溪区加快实施茶叶品牌的整合步伐，以“纳溪特早茶”公共品牌和“瀚源有机茶”品牌为抓手，一方面，将“纳溪特早茶”作为一块公共品牌打造，充分发挥这一地域品牌资源优势，成立纳溪特早茶有限公司统一管理公共品牌，预计3年内实现1亿元的产值，跻身省内龙头企业；同时，推行双商标管理体制，即“纳溪特早茶”商标+企业商标，继续推进“瀚源有机茶”等龙头企业的成长。

竹叶青：层层历练造就的顶级绿茶

□本报记者 周伟

“我们始终信守品质为先的经营策略，每个细节精益求精，这也是竹叶青获得消费者认同、品牌打造得以成功的最大秘诀。”3月8日，竹叶青茶业相关负责人表示，竹叶青卓越的品质成就了其中国第一绿茶品牌的地位。

据了解，竹叶青原产地位于峨眉山，“公司+协会+基地+农户”的农业产业化经营模式，提高了茶园的栽培管理水平，确保原料来源稳定无污染。竹叶青鲜叶的采摘也讲究，必须在清明前、海拔800-1200米的峨眉山高山茶园采得，此时茶叶的内质最好。采摘标准为独芽和一芽一叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致，每500克成品茶即需消耗芽芯3万到3.5万颗。竹叶青茶采用的鲜叶细嫩，加工工艺精细。此外，茶芽必须当天交到茶厂，而且贮运过程严禁堆放，要保持通风透气。

好茶还得讲究炒制手法，比如细嫩的幼芽竹叶青，就要经过抛、抖、撒、抓、压、带等18种复杂手法交替炒制才能最终完成。在这些工艺的基础上，形成竹叶青自有的标准化工艺流程，结合现代生物科技，以世界先进的全封闭生产线生产，经远红外微波提香，高温杀菌，恒定香型，留存茶叶之精华，确保茶叶的完美品质，不仅保持了竹叶青特有的香气和滋味，而且汤色更绿，叶形更完整。

此外，该公司引进美国安捷伦公司生产的检测农药残留的气相色谱仪等国内外先进检测设备和工艺，每批茶叶的原料、成品都要经过严格的检测，产品包装里还备有质量检测证明，实行质量追溯制度。层层设卡、全程把关，为竹叶青品质的创建打下了坚实的基础，令竹叶青品牌和销售得以迅速提升。目前，竹叶青业已成为集茶园栽培管理、初制生产、精制加工、产品研发、茶文化观光旅游及进口贸易为一体的经济实体，营销网络遍布北京、上海、天津等国内一线城市，并出口到北非、欧洲、美国、日本等海外市场。

观外形

春茶，叶子裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。

察汤色

茶叶在贮藏过程中构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。

品茶香

在贮藏过程中，茶中各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。

看茶底

茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。

染色茶

染色的茶叶往往显得过于鲜艳。购买时，可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹就说明有问题。或将茶叶进行冲泡，如果茶水颜色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶”。

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