四川省首评泡菜省评委

本报讯 （记者 周伟）8月12日，根据《四川省食品感官质量省评委管理办法》规定的程序，由省质监局开展的第一届泡菜感官质量省评委培训班在眉山举行。

经过4天嗅觉、味觉、产品品评等项目12轮培训后，将通过考试评选出第一届泡菜感官质量省评委。据了解，培训班邀请四川省食品发酵工业研究院等单位有关专家，就泡菜分类定义原理与发展趋势、泡菜（生产）加工工艺、泡菜感官鉴评理论知识等进行培训。经培训考核后，将按一定比例依考核成绩从高分到低分聘任为四川省第一届泡菜感官质量省评委，评选出的第一届泡菜省评委将参与全省质监系统泡菜产品质量鉴定工作。

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