辣尚煌火锅　好吃没得说

俗话说，酒好不怕巷子深。日前，笔者与朋友一道驱车30余分钟，来到位于绵阳城西南方向10多公里的青义镇宝马街“辣尚煌火锅店”，品尝那独具一格的农家风味火锅。

刚一步入辣尚煌火锅店，一股浓浓的火锅香味扑面而来。装修简洁的整个大厅在灯光的照射下显得格外明亮耀眼。据辣尚煌的总经理谭伟介绍，辣尚煌是今年5月正式开门营业的，虽说离绵阳城较远，又是新店开张，但人气却是很旺，每晚都会有排队等候的客人。

虽说火锅是四川人晚上的主餐，而此时，刚近中午，大厅里已有两桌客人在就餐了。只见大家推杯换盏，吃得开心极了。阵阵香味时时扑向我们，引得大家直咽口水。于是我们也很快找了位置坐下，等待服务员为我们送上美食。

不一会儿，红亮亮的锅底及新鲜的菜品呈现在我们眼前：鲜鸭肠、千层肚、嫩牛肉、青笋、藕片等荤素应有尽有。“这小兔子好可爱哦。”只见每一道菜品中，都有几个用鹌鹑蛋雕刻的小兔子作为摆盘造型。据了解，原来这里的厨师以前是做中餐的，所以在菜品摆盘、造型上特下功夫。“尝尝我们这里的特色菜——生抠鸭肠。”谭先生为我们介绍说，他们这里鸭肠全是来自青义镇一个杀鸭店里的新鲜鸭肠，每天数量有限，所以很受这里人的喜爱。“味道就是不一样，脆、嫩、鲜，全齐了。”朋友张先生吃了鸭肠后评价说，“虽然这鸭肠看起来没有其他店里的鲜红，但干净清爽的外观，吃起来却是妙脆鲜香，加上火锅油的辣香，真的很好吃。”“我们这里的素菜大部分都是这周围农民自家种的，很环保，很绿色。”谭先生说，因为这里离城较远，四周农民家种的蔬菜都是销售给镇上的居民。每天早上，都会有很多家村民定点向他们提供，所以保证了菜品的绝对新鲜。

据谭经理介绍，辣尚煌火锅的锅底采用的是上等品牌桶装青油，锅底汤色红亮，香味浓郁，辣而不燥，而且吃后，不上火，不留味，不伤肠胃。而且辣尚煌火锅在之前举行的“绵阳首届火锅美食节”中，因口味独道，菜品一流，被评为了“好火锅”奖。

地址：青义镇宝马街口 订座电话：18780555590

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