742家餐饮企业“明厨亮灶”经营

（邓斌 张利华）为探索餐饮企业食品安全社会管理模式，强化社会监督，促进餐饮企业诚信自律经营，从4月1日起，阆中市市场监督管理局全面启动“明厨亮灶”工程。截至目前，该市实施“明厨亮灶”工程的餐饮企业已由年初的91家增至742家，实施率由5%增至43%。

据介绍，该市还将继续加大实施力度，力争到2017年，全市60%的餐饮企业实施“明厨亮灶”工程。

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