南充市抽检米粉食品质量

消费质量报讯（记者柯增胜）近日，南充市食品药品检验所进一步展开市科研项目《鲜湿米粉、干米粉质量安全检验检测服务》（编号：18KJFW0003）抽检工作。课题组成员深入顺庆区、嘉陵区、高坪区、阆中市、西充县、蓬安县，对米粉生产厂家及米粉生产作坊、米粉餐饮店，进行城乡结合全覆盖抽样；同时，针对市五星小学、五星中学、南充师范校、蓬安中学等学校食堂进行了米粉食品抽样。本次抽样为抽样难度较高的散装食品无菌抽样，共计116批次。

检验人员对抽取的鲜湿米粉、干米粉中的重金属残留、污染性物质、防腐剂、非法添加物质、有毒有害物质、真菌毒素、品质指标、微生物等共计19个理化检测项目和4个微生物检验检测项目进行了检验。

通过本次抽检，清晰掌握了全市米粉产品质量情况。如非法添加情况，食品添加剂使用情况，生产与餐饮加工卫生操作规范情况，运输储存过程中保质保鲜情况，为有效防范米粉产品食品安全风险，做好全市米粉食品质量安全工作提供了有力技术支持。

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