食品检查 确保春节“舌尖”安全

昨（1）日，记者从顺庆区食品药品监督管理局了解到，为保障春节期间市民“舌尖上的安全”，该局执法人员已在辖区范围内开展了大规模的食品安全专项检查。

查获问题毛肚100余件

为了保障市民春节期间吃得放心，顺庆区食品药品监督管理局组织执法人员在辖区内对大型屠宰场、肉类食品加工生产企业、大中型餐饮单位等重点区域场所的鲜肉及其制品进行了检查。“执法人员在顺庆区环都大道附近检查时， 在一辆食品运输车上发现100余件冷冻毛肚外包装上无中文标签标识、无相关的检验检疫合格证明，随即对该批冷冻毛肚进行了扣押。” 该局相关负责人告诉记者，随后执法人员依法对其进行了立案调查，并将查获的冷冻毛肚进行了抽样送检，最后依照《食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》 的相关规定，对该批毛肚购买者作出了行政处罚，没收100余件涉案产品， 处罚款近20万元。此外，还将重点检查各大经营区域、场所的肉类食品采购来源是否合法等。

此外， 为了保障年货市场的食品安全，该局执法人员还对商场、超市、农贸市场、食杂店等进行了检查。重点检查是否存在使用甲醇、 工业酒精等非食品原料生产加工白酒的问题； 腌腊制品等肉类及制品是否存在亚硝酸盐超标， 市场销售的猪肉是否具备检疫和检验“两证两章”；汤圆、水饺等速冻食品所含微生物是否超标；炒货（瓜子、花生等）的酸价、甜味剂是否超标等。

确保市民在外用餐安全

该负责人说， 春节前后及春节期间，也是酒店承接团年饭、婚宴等集体用餐的高峰期， 执法人员已经展开专项行动， 确保市民在外用餐的安全。 将在春节期间加强监管与巡查， 掌握承办团年饭、婚宴、农村集体聚餐等一次性用餐人数较多的餐饮服务单位的基本情况，落实登记备案制度；重点加强承办餐饮服务单位餐饮服务许可、索证索票、进货查验和采购记录、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、应急能力建设等情况的检查； 要求各餐饮单位一律不得超接待能力承办宴席。如发现有不符合承办条件的，责令立即整改， 拒不改正或整改后仍达不到要求的， 取消其承办资格。

“在外就餐时， 要选择具有《餐饮服务许可证》、信誉度高、整洁卫生、 接待能力和加工能力相符的餐饮单位就餐。 同时也要认清‘笑脸’标示，选择‘笑脸’分类管理级别高的餐饮单位。”该负责人说。

南充晚报记者 张瀚誉 文/图

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