市中区开展食品安全管理专项培训

（实习生 周瑶慧）近日，市中区组织全区学校校长、园长、分管食品安全的副校长、总务主任、食品安全管理员、食堂负责人、区级食品安全管理员，民办学校和民办幼儿园的负责人等212人在翔龙中学阶梯教室参加了新版《食品安全法》暨食品安全管理专项培训。

此次培训会是依据新版《食品安全法》中“预防为主、风险管理、社会共治、全程控制”的基本原则进行的。旨在提高学校食品经营者对新修订《食品安全法》的理解，提高管理水平，强化从业人员的食品安全责任意识，明确食堂管理人员的管理职责。培训会上，市后产办主任唐林从学校食品安全的现状出发，采取法条释义、案例分析的方式分析了学校食品安全存在的重大问题和隐患。再从本辖区内学校的实际出发，重点讲解《食品安全法》中与学校食品安全相关经营主体息息相关的条款。详细解读《内江市学校食品安全培训、考试、抽考专用新版<食品安全法>解读及学校食品安全管理问答140题》，尤其对经营超过保质期食品、验货时发现问题食品、食堂内的标识标牌规范、大宗食品定点采购、常见高风险食品、留样注意事项、食品安全应急处置预案等条款及相应的处罚内容作了重点阐述。会议要求各学校落实好食品进货索证索票、查验和记录制度，做好食品仓储管理。

培训会后，212名参培人员参加了新版《食品安全法》、《内江市学校食品安全培训、考试、抽考专用新版<食品安全法>解读及学校食品安全管理问答140题》的考试，均达标过关。

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