“锅儿匠”的学习班

◇内江日报全媒体记者王斌文/图

11月18日，是市中区永安镇逢场的日子，而石板村村委会的院坝内热闹非凡，20多名村民一早就赶到这里来学厨艺。“机会好难得哟！”村民向丽说，自16日厨师培训班开班以来，她就没缺席过。

记者在现场看到，三张案桌上摆放着蔬菜、肉类及各种配料、灶具、锅碗瓢盆一应俱全。在老师的指导下，学员们开始选料、切菜、配料、烹饪，每一个环节，老师一边讲解、一边示范，“这样学，我们很快就掌握了。”村民孔玉聪告诉记者。不仅如此，培训班还给每位学员配发了一本《烹饪基本技能》书籍，边学理论边实践。

今年28岁的村民彭力利是一名建筑工人，听说村上有厨师培训班，立马报了名，“虽然，在家也炒菜做饭，但手艺不好，有这个机会也提高下自己的厨艺，‘技多不压身\’嘛。”彭力利为此很开心。

53岁的郭有先也在这里学了好几天了，今天逢场，丈夫邱华明特意买了条鱼回来，“白天学了，让她在家里再操练手艺，巩固巩固！”邱华明说，“真的很感谢政府！把技能送到家门口。”

据悉，此次乡村厨师培训班由市中区就业局联合永安镇石板村共同举办，全程免费学习，共50天，课程按照初中级厨师级别设置，包括热菜、凉菜、火锅、面点、小吃等，涉及煎、炸、炒、蒸等烹饪技术。

自开班以来，目前已有50多名村民报名参加培训，小的仅16岁，老的67岁，“待培训结束后，我们还将举办厨艺大赛，让更多的村民成为烹饪能人，推动石板村生态旅游业的发展。”石板村党支部书记李君莲说。

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