威远县：多措并举确保师生用餐安全

（王朝晖 王永剑 全媒体记者 黄德）近段时间，威远县教体系统采取多项措施，切实做好学校食品安全管理工作，确保开学后师生用餐安全。

严格落实县教体局食品安全主管责任、学校主体责任和校（园）长第一责任人责任，强化食堂管理，坚持公益性、非营利性原则，严格要求义务教育阶段学校和幼儿园食堂实行自主经营管理。

开学前对食堂内部及周边环境卫生开展大扫除，认真清理积存的杂物、卫生死角，清运残存的垃圾，彻底清除病媒生物孳生地，保持环境干净卫生。对3个大区域（操作间、储存间、餐厅）通风换气、消毒，对餐厅地面、墙壁、餐桌椅、售饭台等消毒。

组织食堂从业人员参加疫情防控和食品安全知识培训。坚持每天对食堂从业人员进行健康检查，发现有咳嗽、发烧、呼吸急促、腹泻等症状或其他有碍食品安全病症的人员，严禁其进入食堂，立即停岗隔离。同时，规范从业人员着装，搞好个人卫生。

大宗食品实行公开招标、定点采购，严格实行索证索票、进货查验和采购登记制度，严把食品储存、加工、留样、餐（用）具清洗消毒、废弃物处理等各道关口。留样食品双人双锁管理，由食品安全员和留样人共同把关，留样食品分量必须为125克以上，且保存期限不低于48小时。严格按照要求落实试尝、校（园）领导陪餐等制度，确保食品卫生、安全。

分年级（班）错时放学，师生错峰、分散就餐，实行分餐制、盒饭制，间隔1米以上同向就餐。就餐期间不言谈、不嬉笑打闹，严格按照要求就餐。食堂就餐区不足的校（园），允许学生把盒饭带回教室或寝室按照相关要求分散就餐。

县教体局、县市场监管局、县卫生健康局对照《威远县中小学（幼儿园）2020年春季开学准备评估核验细则》，在开学前对全县学校、幼儿园食堂开学准备工作评估核验，核验合格才能开学，核验不合格的校（园)必须在2日内完成整改，整改不到位或不按要求整改的，不得安排开学。截至目前，全县已有92所中小学校评估核验合格，4月7日至9日对全县所有公（民）办幼儿园食堂开展评估核验。

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