对家庭厨房外卖不能一棍子打死

新锐观察

□湖南 戴先任

7月8日在贵阳央视财经频道举办的《中国政策论坛——大数据时代的食品安全》论坛上，国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材在谈到最近大火的“家庭厨房外卖”时表示，家庭厨房没有法律界定，所以不支持这种网络订餐方式。（据央视7月9日报道）

家庭厨房外卖最近异军突起，如同是“吃饭版”的滴滴打车，这些私厨借助APP服务于社区邻里，受到不少消费者的喜爱。

但家庭厨房也存在诸多问题，比如工作环境不一，藏身社区，有不少还租用出租房，监管部门对其难以形成有效的监管，而且在我国从事餐饮行业需要有餐饮从业人员健康证等一系列证件，但家庭厨房却不能保证，这样的家庭厨房，食品安全将会是一大问题。

食药监总局副局长滕佳材公开表示不支持家庭厨房外卖，是出于现实考虑。食品安全无小事，家庭厨房外卖处于监管盲区，隐藏着严重的安全隐患，不能任其野蛮生长。

但对家庭厨房外卖不能一棍子打死，就如针对滴滴打车一样，这些都是新兴而有创新性质的经济形态，有存在即合理的充分理由，不能一味扼杀。可以加强对家庭厨房外卖的监管，设置准入门槛，符合相关规定与标准的家庭厨房才准予经营，从而变不利为有利。

监管部门也要看到家庭厨房外卖受人青睐的真正原因，这背后是消费者多样化的消费需求，有点讽刺的是，消费者青睐家庭厨房外卖，也是出于对正规餐馆的不信任，认为家庭厨房外卖不仅能带给他们“家的味道”，也能带给他们家庭餐饮的安全，这背后的心理值得玩味，所以，更需要加大对所有餐饮行业的监管。

新闻推荐

消费者不缺宜家那几颗钉子

新华时评□新华社记者 魏圣曜 宋晓东近日，宜家对在华销售的问题柜子宣布了“有条件退货政策”，愿意向已经购...