妙趣横生的筷文化

自古以来，筷子与人们的生活结下了不解之缘，由此派生出许多与筷子有关的文化，令人感到意趣无穷。

遇物知趣

在商城看餐具，那些带有艺术品气质的餐具实在太漂亮，价格也实在太高昂。筷子虽是餐具中的小件，却也万分惊艳，最喜欢那双黑酸枝筷子，坚质醇厚，似爱情古老誓言，比较适合送给新婚的朋友。

一直以为筷子就是一副“土模样”，哪里想到筷子也有靓模样。后来我又在别处看到一些筷子，它们成双成对的美让你实在忍不住拽出“美箸”这个词。

与西方“动刀动叉”式的餐具相比，中国的筷子多了一份“以和为贵”的意蕴，不但简单实用，更是成双成对地使用，因此筷子在中国被视为“吉祥之物”，寄托着人们美好的祝愿。

梁实秋曾听人说过一个笑话：一个中国人向外国人夸说中国的伟大，圆餐桌的直径可以大到一丈开外。外国人问，那么你们的筷子有多长呢？中国人说有六七尺长。“那样长的筷子，如何能夹起菜来送到自己嘴里呢？”“我们最重礼让，是用筷子夹菜给坐在对面的人吃。”筷子是中国土特产，在唐代时传入日本，日本人还把每年的8月4日定为“筷子节”，并且在使用筷子时讲究“忌八筷”。

在盛世唐朝，饮宴之风风靡长安，美味佳肴丰富了，箸匙等餐具也向金银豪华方面发展。到了明代，筷子造型发生变化，呈首方足圆。所谓“首方”，即上部为方形；“足圆”，即下半部为圆形。明代以前无论是银、铜、竹、木、牙箸等，大多为圆柱体，也有六棱形，但四方形极少。据说改变造型，是为了给能工巧匠提供一方创作空间，在箸上题诗刻字雕花等。可见在古代，筷子已有了升华为工艺品的想法。

今天的筷子想法更多。看材料，有竹、杉、桧、桑槐、紫檀、乌木、黑檀、玉、铜、铁、银、不锈钢等；看工艺，有涂漆、包金、雕刻、烫花等。最珍贵的要数象牙筷、犀角筷、乌木镶金筷和各种玉筷。最喜闻乐见的是本色材料制成的竹筷、木筷。

在收藏界，筷子也是古董。上海有位离休老干部多年来痴迷于中国筷文化的研究，费尽心血收藏了散落在民间的各种古老筷900多种1500多双，其中有玉筷、刀筷、兽骨筷、象牙筷、景泰蓝筷等，还创建了我国第一座私人藏筷馆，编写了第一本有关筷箸文化的专著《筷古今谈》。

筷子就在你身边。虽然短小，寓意却美。

文/董晓

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筷中珍品 不容错过

我国地域辽阔，名筷迭出，各领风骚，其中著名的筷子有：北京的象牙筷，浅刻人物仕女、花鸟鱼虫或风景名胜，尽显雍容华贵；广西桂林的烙画筷，烙印象鼻山、芦笛岩、独秀峰等山水风光，白绿相间，栩栩如生，以纤细秀美而闻名遐迩；浙江杭州的天竺筷，采用天竺山上的白竹精制而成，在筷子身上烫制“吉祥如意”、“游龙戏凤”和“西湖十景”等美妙的图案而驰名中外，让人赏心悦目；四川江安的楠竹筷，筷子顶端还雕刻有千姿百态的狮子，每只狮子口中含有可灵活转动的竹球，形神兼备，惟妙惟肖，招人喜爱；福建的漆筷，或贴金绘彩，或传统的印花、贴花、双影，或红黑相配，光亮如镜，落落大方。此外，武汉黄鹤楼的贴花筷、河南南阳的楠木筷、河南阳明山的通气筷、江西的彩漆烫花筷、四川的雕花竹筷、成都望江楼的烙花筷、广东的乌木筷、河南中岳庙的楠木筷、山东潍坊的嵌银丝硬木筷、宁波的水磨竹筷、苏州的白木筷、陕西洛商的烙画筷、贵州黎平的烙花筷、江苏宜兴的虎斑筷和云南楠木筷等等，皆为筷中珍品。 

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