标签偏差1毫米,一眼就能看出 郝全青坚守青啤包装一线近30年,练就一身绝活

郝全青在生产线上检查啤酒包装质量。专注是工匠精神的基因密码,是固执的、倔强的坚持。113年来,一代代青啤人不仅酿造出了高品质的精致产品、平和的匠人心境以及追求极致的精神气质,更雕琢出享誉世界的中国品牌名片。在众多的青啤匠人中,目前担任青岛啤酒厂包装部6号线线长的郝全青,就是其中的一位。曾修过战斗机的他,近30年如一日,每当看到经他之手包装好的青岛啤酒受到消费者的喜爱而竖起大拇指时,郝全青满满都是自豪感,他还创造了多项以他的名字命名的操作法。

眼一瞅就能发现问题

50岁的郝全青,朴实平和,脸上挂满笑容,他是一位坚守在啤酒包装一线近30年的“青啤匠人”。郝全青告诉记者:“包装质量的好坏,将直接影响到啤酒的酒体质量和外观质量。”随着消费升级时代的到来,人们越来越重视啤酒的包装质量,追求产品的高品质与外在美的和谐统一。

记者在生产车间看到,啤酒包装线环环相扣,机器高速运转。其中任何一个环节出现问题,都会影响全线生产效率。因此,如何全面地观察、分析生产系统的运行情况,什么时候加料,对包装质量的抽检,及时地排除故障、调整维修,考验的是工段长的智慧及操作人员的“匠心”,别人一小时要解决的问题,他四五分钟能解决。“就像卖油翁一样,唯手熟尔。每天潜心专注做好一件事情,早晚会成为这个领域的专家。”郝全青告诉记者。

近30年来,郝全青每天不知疲倦地奔忙在包装生产线,从一名普通装酒机操作工,一步步成长为工段长。包装线上的每一台单机,他一个机台、一个机台地研究熟悉,了解它们的脾性,琢磨更好驾驭它们的办法。丰富的工作阅历和实操经验,使他面对生产中遇到的问题进行预判时,有着异乎常人的洞察力,哪怕有标签偏差1毫米,他一瞅就能揪出,从洗瓶机到码垛机,毫不夸张地说,每一截输送,每一个酒阀,都留下了他坚实、匠心的手掌印。

“机器越智能,越需要工匠精神。对人的要求也越来越高,更需要人的精细化操作和智慧驾驭。工匠精神对我而言,就是把每一瓶啤酒口味做好,包装做得极致精美,让每一位消费者不仅喝着舒服,看着也要舒服。”郝全青握住一瓶啤酒说道。

设备改造折服德国人

1987年,郝全青从部队转业到青岛啤酒厂,从一名普通操作工干起,由于在部队服役期间,他从事的是战斗机的维护保养工作,所以对机械有着极高的敏感度和敏锐性,再加之对工作的高度热忱和认真,很快就成长为一名装酒机主机操作工。

凭借肯钻研、肯学习的一股“钻劲”,郝全青练就了一身绝活,成为名副其实的“技能王”。他创造了多项以个人名字命名的操作法,2015年荣获青岛市劳动模范称号,并被聘为青岛市首席技师。

以前就干3个品种,现在要干150多个品种,这中间频繁的工艺、设备转换是很繁琐和复杂的。为了攻破罐装过程“瓶颈性”问题,郝全青发明的“全青换瓶法”得以在公司60多家工厂进行推广。

对于啤酒行业来说,效率就是效益,决定效率水平的关键因素在就在于调车时间。“调车无定法”,之前一直是行业公认态度,善于钻研的郝全青不这么认为,在他的带领下,对一整条线的关键机台建立了标准化调车手册,“全青调车法”的调车效率整体提升30%。

装酒机是整条生产线的心脏,在装酒过程中,氧气含量的控制非常重要,关系到啤酒的新鲜口感和稳定性,这是衡量啤酒包装水平的一个重要指标。为此,郝全青带领团队,用了近3年发明全新方法,突破了这一原本被德国人垄断的“禁区性”技术。

郝全青并没有耀眼的高学历,却凭借一股钻劲儿,参与各项技术革新项目达33次,因为对设备精熟于心,他对设备“缺陷”的改造,折服了德国工程师。郝全青敏锐地发现在罐装线生产过程中会经常出现“别车”现象,他将这一情况向德国设备供应方进行了反馈,但遭到“否定”。为了证明自己的观点,通过改造灌装机三角导板,对装酒机相关部位参数进行精密测量和调整,郝全青奇迹般从根本上杜绝了这一问题的发生,德国公司最终也采纳了这一改进策略。

此外,郝全青还主持了青岛啤酒厂包装部6号线装酒的技改项目,通过技术革新实现了“一箭多雕”。目前这条具有20多年历史的生产线,系统能力有了巨大提升,成为工厂年数最大,但活力最强的一条生产线。

扩大技能传授半径

作为从业近30年的“老师傅”,郝全青先后带的徒弟很多都已成为生产线上的操作能手。郝全青被聘为首批“青啤公司技能大师”,并设置技能大师工作室。在青啤,工匠精神的传承也是“技能明星”的传道、授业、解惑。用郝全青的话来说,“就是将原本分散在某个工厂的‘行家里手\’,通过‘技能大师工作室\’这个平台为全公司凝聚起来,让‘徒弟们\’在这里学技术、练绝活,为传统师徒培养搭建‘快车道\’,更传承百年工匠精神。”

对于有着113年历史的青岛啤酒来说,传承酿造出风味一致的啤酒,与师傅的“传、帮、带”分不开。郝全青说,自己也是从“徒弟”一步步走到现在,“刚进工厂时,师傅会手把手教你,青岛啤酒的品质和风味跟工艺和操作的一致性是分不开的,师徒之间这种师承关系,成为青啤百年工匠精神坚守与传承的一条纽带。”文/图本报记者娄花

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