机关食堂“光盘”理念根植人心 ■文/图 记者 徐蕾

“大部分人的饭菜都能吃光，这也让我们在食堂的工作人员省事多了。”7月9日中午，市政务中心机关食堂总厨师长马守业和记者聊起了“光盘行动”这一话题。他说，现在来食堂就餐人员剩饭剩菜的很少，这既避免了浪费食物，也减轻了食堂清洁人员的工作量。

当天中午12点左右，记者在市政务中心机关食堂看到，餐厅里随处可见墙壁上张贴着的“一粒米，一滴汗，一粒粮食汗珠换”等关于“文明餐桌”的宣传标语，在每个餐桌上，也都摆放着“光盘见美德”的宣传小牌子。此时正值午饭饭点，市政务中心工作人员陆续来到食堂就餐。市政务中心机关食堂有50余张饭桌，可容纳200余人同时就餐，每天的午餐时间也是就餐人数最多的时候，不一会儿，整个食堂坐得满满当当。

由于市政务中心机关食堂实行自助餐制度，就餐人员来的快吃的也快。记者观察发现，就餐人员基本都是在十几分钟内就结束用餐，他们之中十之八九餐盘里的饭餐都吃得一干二净。机关工作人员赵女士告诉记者，她在食堂用餐一般只点两三个菜。记者从赵女士的餐盘看到，她打了两素一荤的菜品，每样菜份量都不多，加起来只有拳头大小的一盘。赵女士说：“虽然餐厅菜品丰富，但吃多少拿多少的‘光盘’理念早已潜移默化地根植于心，节俭应该成为每个人自觉的生活习惯。我现在一般去饭店也不会为了面子点太多菜，如果有剩菜一定会打包带回家。”另一位就餐的何先生表示，政府部门工作人员的一言一行，对普通群众都有很强的引导作用。在推进社会公益事业上，政府部门的工作人员应该不打折扣地全力带头执行，这才能带动促使民众形成良好的社会公德。

临近中午12点30分，前来用餐的机关职工大多已经吃完午饭。在餐盘收集处，泔水桶内倾倒的大多是菜汤、骨头之类的残渣，几乎看不到扔掉的主食。食堂工作人员说，现在浪费饭菜的人越来越少，大家餐盘里基本都吃得干干净净，剩饭剩菜的现象少了，泔水桶内几乎都是菜汤。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。宿州市自2013年大力开展“光盘”行动以来，厉行节约、杜绝“舌尖上的浪费”已经成为每一位市民的共识。

马守业告诉记者，他在市政务中心机关食堂工作四五年时间，亲眼见证着“光盘”行动日渐深入人心，“机关食堂这几年一直在大力宣传‘光盘’行动，充分利用宣传画、宣传标语等对用餐人员加强文明就餐和爱惜粮食的宣传教育，机关职工们早已养成‘吃多少点多少’的习惯，‘光盘’已经形成常态。”马守业说，食堂在号召大家自觉做到少取勤添的同时，也注重抓好食堂内部管理，加强采购环节管控和成本核算，充分利用食材，根据职工的口味合理制定食谱，荤素搭配，科学烹饪，提高饭菜质量，杜绝在制作环节的浪费。”

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