2016年铜川市大樱桃产业现状与发展建议

大樱桃又称西洋樱桃或甜樱桃，因果实成熟早、果色鲜亮、果个大而味美成为果中佼佼者。栽培大樱桃的经济效益很高，被喻为“黄金种植业”，深受果农欢迎。上世纪90年代初期，铜川市开始引进试栽欧美大樱桃，生长表现良好，果实品质优异。近年来，在市委、市政府的大力支持和引导下，大樱桃栽培面积迅速增加，产业规模不断扩大，在铜川市果业产业中的地位越来越重。

1.现状

1.1面积及分布

目前，铜川市大樱桃栽植面积达3万亩左右，新区2万亩，耀州区0.6万亩，印台区0.3万亩，王益区0.1万亩，宜君县零星。其中新区樱桃发展最快，每个村均有，主要分布在陈坪、平新、赵家坡、野狐坡、中西村等；耀州区主要分布在坡头、寺沟、关庄、石柱等乡镇；印台区主要分布在印台乡周陵农业园区；王益区主要分布在王家河的赵家塬、南雷村，王益乡的韩塬等地。

1.2栽培品种与砧木

铜川大樱桃栽培品种主要有莫利、红灯、美早、早大果、布鲁克斯、艳阳、拉宾斯、先锋、萨米脱等，早、中、晚熟品种丰富。砧木有大青叶、ZY-1、马哈利、吉塞拉等，其中马哈利和吉塞拉砧木实地栽培综合表现较好。

2.优势

多年的栽培实践充分证明，铜川发展大樱桃产业具有诸多优势：

2.1成熟早

铜川地处西北黄土高原中心地带，是多种北方果树最佳适宜区，符合大樱桃生产各项自然指标，栽培表现成活率高、生长快、长势强、易成花座果、果实发育充分、病虫害少等，而且生产成本低、周期短。因此，较国内栽培面积最大最集中的山东各产区平均早一周，其中较烟台早15天。

2.2品质好

铜川地区光照充足，昼夜温差大，所产樱桃具有成熟早、果个大、色泽艳、硬度大、口感好、无污染、耐贮运等特点，是真正优质、放心的绿色果品。据专家鉴评对比，在国内同产品中内、外在质量最优，优势较大。

2.3效益高

大樱桃营养丰富，口感甜美，且因其成熟极早而被誉为“春果第一枝”，销售期短，导致市场火爆，价格持续居高，产地大棚樱桃最高批发价每公斤超过300元，平均在60元，露地最高批发价超过100元，平均20元以上。由于大樱桃栽培修剪量轻，用工少，果实发育期短，投入少售价高，与其他树种相比，樱桃单位面积收益是苹果的2—3倍，单位面积用工量仅是苹果的一半，经济收益远高于苹果。

2.4技术支撑

在铜川樱桃产业发展过程中，不仅学习吸收国内外樱桃管理最新成果，并结合当地实际，重点突出：一是品种砧木新优。在品种和砧木选择上，先后引进了红灯、布鲁克斯、萨米脱、莫利、早大果等一大批新优品种和ZY－1、马哈利、吉塞拉等国内优良砧木。二是推广矮化栽培。在樱桃基地建设中，推广选用适宜矮砧，采取大苗栽植，并通过短截、刻芽、抹芽等促枝措施，有效实现了提前2—3年早产丰产的效果，樱桃矮化基地规模化种植水平全省最高。三是发展设施栽植。为了延长樱桃供果期，在规模发展樱桃露地栽培的同时，从2012年开始，借鉴国内设施樱桃栽培经验，扶持建设了4个设施栽培试点，利用60个日光温室开展保护地大樱桃栽植试验示范，该项目获得了铜川市科技进步一等奖。四是生态控制病虫害。针对打造生态安全樱桃的理念，开展了以生态防控为主的病虫综合防治研究，建立了病虫综合防控示范区，推广使用杀虫灯、粘虫板等生态物理防治措施，实施病虫生态防控示范区建设和关键技术指导，相关研究获得省政府科技二等奖。

2.5市场知名度高

近年，市委、市政府和果业部门每年围绕樱桃产品举办大型、颇有声势的营销宣传活动，使铜川市的大樱桃在很短的时间里拥有了较高的知名度。2010年中国果品流通协会授予铜川市“中国优质甜樱桃之都”称号。2013年“铜川大樱桃”地理标志证明商标被国家工商总局商标局正式核准注册。2015年“铜川大樱桃”荣获中国果品区域公用品牌50强。铜川樱桃远销上海、北京、广东等地，名扬国内市场。

3.存在问题

3.1种植规模小

铜川大樱桃栽培主要集中在新区，发展较快，品质优良。虽然其他区县都具备大樱桃栽培条件，但栽植规模小且分散，小果农面对大市场，各自为战，难以承接现代化、规模化生产，直接影响了大樱桃产业化进程和经济效益的扩大。

3.2管理水平参差不齐

目前生产上大樱桃的栽培管理水平差别较大，一些合作社、种植大户、公司的栽培管理水平较高，产量高、经济效益好。但不少果农对樱桃栽培管理不到位，产量低，直接导致经济效益低。

3.3无优势主栽品种

目前铜川地区大樱桃栽培品种较多，但是能形成规模栽培的却极少，只有红灯品种栽培相对较多。这种主栽品种单一的局面不利于产业的健康持续发展。

3.4营销体系不完善

目前，铜川大樱桃生产、销售的主要方式是以果农为单位的自产自销及小商贩贩运分散经营，果品市场流通的方式主要是传统客商为主的小规模贩运，由于种植规模小，果品数量有限，市场信息不流畅，不能发挥具有价格形成机制的大型农产品批发市场的作用。

4.对策建议

4.1扩大种植规模

就全国市场来看，大樱桃价格依然较高，市场供不应求，仍有巨大的发展空间。铜川大樱桃因其优势而备受各地市场欢迎，在适宜地区扩大种植规模是可行之举。对气候条件不利、自然灾害严重的地方建议实施保护地栽培，可实现提早上市，其经济效益会更高。

4.2强化技术服务

充分利用铜川市现代果业产业技术体系，积极鼓励技术人员进村，通过面对面、手把手的服务，提高果农栽培管理技能，带动提高农民的整体素质，降低生产成本，提高果品品质，增加生产效益。

4.3优化品种结构

应着力加快优质品种的引进、筛选与示范，开展与本地相适宜的栽培技术研究，扩大生产栽培面积，注重提高质量，形成地方特色突出的大樱桃名优果品生产基地。

4.4延伸产业链条

在扩大规模的同时，要注重冷链运输技术的提高和后续加工业的发展，做到线上线下全程保鲜，维护本地区樱桃质优味美的特点。同时，要研究如樱桃酒、樱桃醋等衍生产品，提高樱桃附加值，亦可平抑产量过剩的隐患。

4.5加大政策支持力度

政府应积极出台优惠扶助政策、资金和技术支持，激发果农栽植樱桃的积极性，倡导和推动农村土地合理流转，实现规模化经营。规划建立农产品生产、销售和流通结合的产销经营贸易中心，为当地农产品销售和外地客商的交易联络提供平台；建立市场营销信息网络，实现市场信息畅通。

4.6实施品牌战略，提高销售水平

在现有品牌基础上，充分发挥“药王故里、养生铜川”的地理优势，全力打造“铜川大樱桃”绿色、生态果品的文化内涵。同时，按照“走出去、请进来”的发展思路，充分利用各种果品、商贸宣传推介会，加强“铜川大樱桃”品牌建设；借鉴先前筹办第一届世界苹果大会铜川分会场的成功经验，政府应积极争取举办世界樱桃大会，邀请国内外知名专家、种植大户、著名企业来铜进行合作交流，大力提升“铜川大樱桃”产地及区域品牌知名度。

（作者赵晓军系市果业局副局长、陕西省樱桃产业技术体系专家大院首席专家；张洁系市果树试验站栽培硕士。）

新闻推荐

宜君有了省国定贫困县杨凌农业科技示范推广基地

本报讯（通讯员周培生樊晓琪）月6日，陕西省国定贫困县杨凌农业科技示范推广基地授牌仪式在杨凌众创田园举行。仪式上，共向全省个县区的个基地代表授牌，实现了全省贫困县区杨凌农业科技示范推广基地全覆...

宜君新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是宜君县这个家。