2017年铜陵市实现重大活动食品安全“零事故”

本报讯（常军记者姜蕊）2月13日，记者从市食品药品监督管理局获悉，2017年，市食药监局在重大活动、重要会议、重要任务以及节假日的食品安全保障监督工作中，全年全系统开展重大活动保障20次，保障人员2000余人次，所有食品安全保障工作零事故零投诉，未发生一起群体性食物中毒事故。

据了解，该局对所有重大活动食品安全保障任务进行研究部署，并根据重大活动（赛事）的性质和规模制定保障工作方案，成立领导小组，明确责任分工。组织执法人员对接待单位实施现场监督检查，对接待能力和食品安全状况等进行全面审查和综合评估，并认真填写现场检查笔录和监责令改正通知书、重大活动餐饮服务提供者食品安全风险评估报告等文书；采取驻点监督，全程监控的方式对定点接待单位实行全程动态监管，严把菜单审核关、食品及原料采购关、菜肴烹调关、餐饮具清洗消毒关、从业人员健康状况和个人卫生关、食品留样关等六关，并根据进行现场快速检测，及时处理不合格食品，有效地实现了对接待单位的全方位、全过程监督。

与此同时，根据需要对现场快速检测，重大活动（赛事）工作结束后，执法人员将收集的相关数据进行汇总，对重要工作和关键控制点进行分析，不断提升食品安全监管保障能力。

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