陈丽：十年创业路找回“家”的味道

15年前，18岁的陈丽离开了小县城，独自来到大都市谋生，进工厂，做零工。10年前，她开始创业，在这个城市卖过早点、进过服装、摆过烟酒摊、开过火锅店……虽然费尽心思，也吃尽苦头，但她品尝到的大多是失败的苦涩。

有人说：对于每次坠地，反会像皮球一样跳得更高的人，没有所谓失败。这句话在陈丽身上体现得淋漓尽致。如今，让陈丽引以为豪的是，她位于新时代商业街附近的穿越徽州妈妈菜馆，两年多来，凭着一股韧劲和一份坚持，她最终还是在家乡芜湖，在餐饮业，找回了“家”的味道，迎来了事业的春天。

想把命运握在自己手里

在很多人眼里，这个80后女老板，自己开饭店又自己烧菜，很能干。不过，时光若是退回到十多年前，陈丽身上却并没有多少自信和底气。

陈丽是土生土长的南陵县人，19岁那年，她和同乡姐妹离开父母，结伴去上海打工。她先是在工厂车间呆了一年多，后来去应聘了酒店服务员，开始接触餐饮行业。“好吃的东西还是比较适合好吃的我。”回想那段经历，陈丽笑言，自己很喜欢这份工作，一干就是三四年，因为表现不错，还做到了主管这个职位。

在朋友看来，一个女孩子，纵使辛苦点，能够在大城市自立已经很了不起了。但陈丽有自己的想法，她认为，命运应该掌握在自己手里，“为别人打工，始终没有安全感”。于是，在思索一番后，陈丽辞去了工作，准备自己创业，搞点名堂出来才有脸回家。

然而，年轻的陈丽显然没有料到，无依无靠，白手起家，哪是轻而易举的？一开始，她靠着自己看书自学蒸包子，仅仅试验了几次后就摆摊做生意。当时，包子铺开在桥边上，虽然每天这里上下班的人很多，但陈丽因为“水平”很不稳定，经常被别人笑话，甚至谩骂。最后，短短的两三月之后，包子铺就关门大吉了。

陈丽没有放弃。后来，在上海的六七年里，为了生计，陈丽还做过服装生意，开过小卖部、火锅店，但大多都因为经验不足，经营不善，草草收场。

“可以说，当时太欠考虑了，任何一行都不是那么容易的，想要做事还是要慢慢积累，让这个领域变成你的专长，才有可能成功。”回想往事，陈丽陷入沉思。她是很要强的人，尝试了很多，当总是以不如意告终时，她的情绪崩溃了。她难以忘记，那一年冬天，她一个人在出租屋里流了一整晚的眼泪。

脸颊上滚烫的泪珠也让陈丽慢慢冷静下来。她开始计划，要从头开始，继续创业，要做自己擅长的事，并且要让它越来越擅长。“踏踏实实，命运才能真正掌握在自己手里。”

用心制作“家”的味道

2010年，陈丽回到老家南陵县。她做出一个决定，掏出过去十年在上海的大半积蓄开了一家饭店，聘请厨师，自己一有空就跟着厨师学做菜。在这期间，她也经常到老家的亲戚朋友家“学艺”，并结合顾客的反馈，慢慢研究出符合芜湖人口味的家常菜的经典菜谱。

“我当时已经有了很明确的想法，就是抛弃多余的调味料，甚至抛弃味精，只做家常菜，用‘妈妈们\’做菜的方式去招待我的顾客。”

功夫不负有心人。经过两年的积累，2012年，陈丽转战芜湖，在新时代商业街森海小区东门附近，挑选了一处并不起眼的门面房，把“穿越徽州”的招牌挂了上去。这家制作“妈妈菜的饭店很快就开业了，并且因为做家常菜，做健康口味的经营理念，很快受到人们的欢迎。”

记者看到，这两间不大的店面，虽然没有华美的装修，但晚上常常都会宾客满座。温馨的灯光，喷香的菜肴，吸引了许多周边的百姓。他们说，每天，陈丽从买菜到制作都要亲力亲为，她很享受做菜的乐趣。“老板很好说话，你要是想吃什么，提前跟她打招呼，她要是能买到食材，一定当晚就能出炉。”

上个月，为了扩大经营，陈丽又新装修了一间门面，她计划，要将这个项目继续做大，往连锁经营的模式上迈进。“走错了，你可能会失望。但如果不去尝试，那么你注定要失败。”对于饭店的未来，陈丽脸上写满了自信和坚定。

记者 王世宁 文 记者 赵亚玲 摄

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