养猪容易 赚钱不易芜湖生猪价跌至 15年来最低水平

最近一段时间，受生猪市场产能过大、进口猪肉冲击，加之消费需求动力不足的影响，市场上出现“肉不如姜”的颓象。而从今年1月份起，芜湖市场肉价跌幅已达两成，养猪行业迎来“倒春寒”，芜湖市生猪价已经跌到15年来的最低水平。对于生猪价格大幅下跌，业内人士表示，目前生猪存栏量很高，此前养殖户对于行业前景看好，积极推进能繁母猪的补栏，导致去年和今年的产能大幅度拉高。同期，猪肉消费却有所下降，节俭风盛行导致供求关系出现变化。

超市肉价跌破7元/斤

“肉末只要6.58元/斤，很便宜啊！”4月9日下午，在欧尚菜市场，正在买菜的王阿姨说，这几天超市猪肉价格跌得厉害。“春节后，猪肉价格就一路下跌，超市没几天就调一次价。”超市工作人员介绍，目前前腿肉8.58元/斤、后腿肉8.98元/斤，特价的前腿骨只要3.88元/斤。春节前，前腿肉要12.38元/斤、后腿肉12.98元/斤。“虽然价格下跌，但是购买的市民并不多。”

在中央城菜市场，多家猪肉销售摊点前生意并不忙，虽然摊主都热情地招呼路过的市民买肉，但只有个别市民光顾。“春节过后猪肉价格一路走低，尤其是这几天价格非常低。”一位摊主告诉记者，清明过后来买肉的人少，猪肉价格也下降了。“五花肉、前腿肉原价12元一斤，如今10元一斤，下午的时候价格更便宜！”昨天下午，该摊贩表示，最近猪肉价格相比两三个月前累计跌幅已达到两成。

1斤猪肉挣不到5毛钱

记者在市区多家农贸市场走访发现，各处销售的五花肉、前腿肉、后腿肉、排骨等均出现大幅度下调。其中五花肉零售价已从平均12元/斤降至9元/斤，前腿肉从12.5元/斤下降到10元/斤，瘦肉从18元/斤跌至13.5元/斤，排骨从最高约26元/斤跌到20元/斤。

一卖肉的女士无奈表示，如今猪肉身价暴跌，现在卖肉的摊贩都跟着倒霉。她算了一笔账：刚出栏的毛猪肉平均价格约5.9元/斤，加上运费、屠宰费用等成本就约为8元/斤，每斤肉利润空间不到1.5元。此外，再刨去每头猪几十斤内脏和被低价卖的肥肉，每斤的成本又得增1元钱左右，仅仅这样算下来每斤猪肉卖完往往还挣不到5毛钱。

养一头猪亏两百

持续下跌的生猪出栏价格，让上游的养殖户损失最为严重。“如今，生猪出栏价格已经跌至每斤不到6元，养殖场的毛猪出栏价更是跌至5.5-5.7元/斤。”芜湖清水白肉批发市场相关负责人介绍，现在养一头猪亏损达到200元，养一头亏一头。

他给记者详细算了一笔账：饲料单价大概在1.6元/斤，按照“每吃3.3斤饲料长1斤猪肉”的经验来计算，一斤猪肉仅仅饲料成本就达到5.3元，约占总成本的75%，加上月人工成本50元钱一头，月疫苗等医药成本100元，以及部分土地租金，在出栏前，一斤猪肉的成本约6.5元。而出栏价格目前5.5/斤左右计算，每斤猪肉亏损1元钱，而每头猪平均200斤，一头猪就亏损200元。

“最主要原因是养猪市场已经供大于求。”该负责人称，此前养殖户、特别是大的养殖场均对行业前景看好，积极扩大产能，推进能繁母猪的补栏，导致去年和今年的产能大幅度拉高，生猪供应过剩，大批生猪只能被迫低价销售；同时，三四月份气温逐渐回升，猪肉需求下降。此外，虽然国家启动了猪肉冷冻储备，但相比全国每年的猪肉总产量，收储的规模仍明显不足，表现在市场上就是生猪供应量有增无减，猪肉供大于求。

价格同期跌幅达14.06%

根据市物价局价格监测中心数据显示，4月2日芜湖市生猪出场价格为593元/50公斤，与去年同期相比，跌幅达14.06%。芜湖市猪粮比价已经连续11周跌破6:1的盈亏平衡点，这意味着芜湖市生猪养殖企业已处于亏损状态。与生猪出场价格的平稳走势相比，芜湖市猪肉价格呈下滑之势。4月1日，超市、农贸市场猪后座均价为11.13元/斤，较2月11日下跌了9.29%，比去年同期下跌了4.55%。

根据分析，今年以来，芜湖市生猪市场行情不佳，中心监测定点单位南陵为民生猪养殖场市场销售不畅，总体销量锐减，以往主要面向大城市销量较好的土杂黑猪品种也面临滞销，而目前本地终端消费市场也较为疲软，部分等待出栏的育肥猪滞留栏中，芜湖市生猪市场供过于求的局面并未扭转，生猪价格走势仍趋低迷，缺乏上扬动力。鉴于目前市场形势，养殖户短期内补栏意愿较低，预计芜湖市生猪价格回暖尚需时日，肉价仍将持续低位徘徊的形势。

餐馆猪肉菜品难降价

猪肉价格不断走低，按理说，餐馆的猪肉菜品按理说也应该随之下调，但市区多家餐馆却没有降价，让不少消费者很郁闷。在中和路附近一家饭店的菜单上，红烧肉依旧是40元一份，水煮肉片32元一份，青椒肉丝16元一份，和之前价格完全相同。“眼下猪肉是降价了，但其他食材却没有降价。另外，节后，饭店人力成本增加，这些成本都要算进菜品里去，因此菜价没有下调。”饭店经理解释称，当一些食材涨价时，饭店相应的菜品价格也没有随之上涨。

“饭店这么说太不靠谱了。”听到饭店的解释，一消费者立马说道。“就拿番茄炒鸡蛋这道菜，当番茄价格高时，厨师就少放番茄；鸡蛋涨价，则多用番茄，减少鸡蛋用量。”该消费者称，菜单上是看不出来菜价上涨，但实际上饭店已经在偷工减料，也就等于变相涨价了。“涨价没有借口，但却有各种借口不降价。”   记者 汤荣汛 文 赵亚玲 摄

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