芜湖餐饮服务业出现新业态私家厨房借力“微营销”

7月28日，周一。上午9时左右，记者打开自己的微信朋友圈，一个名为“辣妈小厨私房菜”的微信营销号，准时晒出了当天的菜单：醋溜土豆、豇豆烧肉、下饭杂酱、渣肉香肠、另配紫菜蛋汤。菜谱充满了浓浓的芜湖味，一丝亲切感充溢其中。在这个芜湖本地微信营销账号的背后，其实不过只有一名在家做自己拿手私家菜的女性，两名临时请的物流配送人员而已。账号发布者顾女士告诉记者，自己在家无事可做，且自己的厨艺不差，就想起来通过目前这种方式，给自己“找点活干”。

记者了解到，在芜湖，类似这样的网络“私家小厨房”已经不止一家，随着移动互联网和智能手机的普及，从刚毕业的大学生到闲居在家的女性，都开始摸索着以“微营销”的方式，开始自己的第一次创业之旅。这种创业，一不需要租赁办公室和门面，二不需要请多少员工，创业门槛极低，营运成本极低。

经营上述微信营销账号的店家小顾对记者表示，自己的私家盒饭，价格适中，且这种“私家”的招牌和干净卫生的品质，获得了一些爱吃家常菜的顾客的青睐。凭借着在微信中的自我推销和朋友圈的转发，现在，小顾每天能接到二三十份订单，她期待着自己每天的订单能达到100份甚至更多。

据了解，在芜湖，类似的餐饮微营销创业者并不止小顾一人。一批以餐饮业为核心的网络创业个体出现在微信平台之中。在与这些创业者的接触中，记者发现，这些个体餐饮微营销平台，普遍存在物流配送的问题。记者采访的小顾即告诉记者，她目前配送盒饭的范围只能限制在离家几公里内，业务铺开后，物流配送显然是最大的难题。考虑到成本、交通工具、天气等因素的影响，加上顾客对餐饮产品的要求相对严格，能否及时、快速地将新鲜的食物送到顾客面前，将成为这些创业者最大的难题和苦恼。

有需要就有市场。目前已经有业者看到了这里的商机，开发出了新的餐饮物流平台。作为芜湖市政府“大学生创业重点孵化项目”的“易食客”，就是这样一家专为芜湖餐饮业提供物流配送服务的新兴企业。“易食客”总经理臧云龙告诉记者，餐饮企业通过“易食客”的网站，接受顾客的订单，并将订单集结，用易食客的配送人员统一配送。与目前发展活跃的餐饮微营销的其他经营者不同，“易食客”并不生产餐饮产品，而是致力于为消费者提供本地美食的在线订购、实时配送服务。对“易食客”的未来，臧云龙显得很有信心。他说，今后“易食客”将走出芜湖，经营范围也将不仅局限于餐饮业。

接受采访的镜湖区商务局相关负责人告诉记者，电子商务的发展对于镜湖区、芜湖市现代服务业的振兴与发展具有重大意义。日前，芜湖发布文件《芜湖市国家电子商务示范城市建设重点工作任务》，重点围绕电子商务示范园区建设、深化电子商务应用、网上美好乡村建设、支持快递物流企业发展等20项重点开展工作，力争将芜湖建成区域性电子商务中心城市。

全市现有涉及电子商务活动的企业约300家，2013年网络零售额约46亿元， 正因为本土电商的快速发展，今年3月份，芜湖跻身国家电子商务示范城市，也标志着芜湖电子商务产业发展进入新阶段。

记者 夏成俊 实习生 杨波 汪慧超

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