国庆长假至 饮食有讲究海鲜别猛吃 零食莫当饭

“十一”将至，7天长假让人心痒，亲朋欢聚、外出游玩，往往是尽情吃喝。不过芜湖市疾控中心的专家提醒，此时气候多变，无论玩乐还是饮食都要有节制，保持一个平和的心境，保证睡眠。对于一些特殊患者来说，更要注意休息和常规服药，不可因一时尽兴而让身体透支。

多吃蔬菜藻类

疾控中心的专家建议，市民外出游玩或聚餐，请尽量选择清淡型的饮食，注意荤素搭配。油炸食物热量很高，要控制，尽量吃蒸的或者水煮的。晚餐最重要，这时人体的新陈代谢下降，能量消耗减少，如果摄入的能量过多，就会变成脂肪囤积起来。因此，晚餐可以多吃一些蔬菜或藻类，其具有低热量高纤维的特质，用少油的方式烹调，可以放心吃。

假期大家聚在一起，少不了零食助兴，少则解馋打发时间，多则当成主食。这似乎成了很多人的习惯，不过专家可不这么认为，“不管在什么情况下，零食都不能当饭吃，一方面是由于零食缺乏营养，且添加了不少人工作料，另一方面零食热量高，多吃无益。”

专家表示，“大吃大喝”零食往往是情绪化饮食或食物依赖症的表现。零食可以吃，但要注意吃什么，最好是天然未加工的食品，比如水果、酸奶等。另外要控制量，放在手头的零食最好限量，将其放在不太容易拿到的地方，也可以减少摄入。

海鲜不宜下啤酒

“十一”若是去海边旅游，大饱口福吃海鲜似乎是不可少的。不过海鲜美味有讲究，不是想吃就能吃。肠胃虚弱的人、老人和小孩，还有关节炎患者忌多吃海鲜，因为海参、海鱼等产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后会在关节中形成结晶，使症状加重。

同时，吃海鲜不宜喝啤酒，否则也会产生过多的尿酸，引发痛风。痛风发作时，不但关节红肿热痛，甚至会引起全身高热。久而久之，甚至还会引发肾结石。

海鲜忌与某些水果同食。因为鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与柿子、葡萄等水果同吃，就会降低蛋白质的营养价值。因此，海鲜与这些水果同吃应间隔至少2小时。

特殊人群要节制

节假日期间，饮食上的一度放纵，往往让一些特殊患者疾病复发。专家提醒，这部分人群必须特别注意自身的饮食安全。如老人由于咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服就可能患病，应选择较软或已切碎的食物。孩子吃许多小零食，其中就可能添加有非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂等，家长必须严格控制。

有的糖尿病患者认为肉是蛋白质，米饭多糖，多吃肉不会引起血糖升高，其实不然。三大营养物质(糖、蛋白质、脂肪)的摄入有它们各自的比例，摄入比例不当，也会引起营养问题和血糖的波动。相反，如果每天进食主食较少，会引起饥饿性酮症。所以无论肉类还是主食，分量都要适中，主食最好粗细粮搭配。还有酒、浓茶、咖啡等刺激性强的食物也应有所控制。

如果吃多了热量高的食物，一定要多搭配绿叶蔬菜。以往的情况是，每逢节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口味也特别重。此时宜补充点绿叶蔬菜，建议一天不少于4种。  

记者 程茜

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