王健： 愿做传播葡萄酒文化的使者

手持晶莹剔透的水晶杯，观色、摇杯、闻香、最后再沉醉又专注地深深一品——杯中之物的一切秘密便了然于胸。随性拿起办公桌上的品酒笔记本，记录下品酒步骤中的每一个发现，记录一段简单而又精炼的酒评……这是他每周生活中的必修课。他是一名生意人，更是芜湖地区首位ESW国际品酒师高级资格认证获得者，但他更乐于成为一名传播葡萄酒文化的使者。他便是本文的主人公，芜湖市致远贸易有限公司的创办人——王健。

转行转出的“行业达人”

8年前，王健根本想不到自己会转行到消费品行业，更想不到因为这次大胆的决定，让他认识并深深地迷恋上了葡萄酒文化，并最终成为行业内的资深人士。

81年出生的王健可谓年轻有为，在2006年时就已经担任芜湖某知名建材企业的大区销售经理，薪水加上股票颇丰。可就在当年，他作出了一个让所有朋友、同事都诧异的决定：离职。“客观原因是工作需要常年驻外，与家人聚少离多。”王健笑着回忆道，转行的另一个重要原因，则是想看看离开了原单位这个大平台，凭借自己的能力，是否能够实现自我价值。

离职后，他在家乡芜湖开创了致远贸易有限公司，从事葡萄酒、白酒销售。刚入行时，王健对葡萄酒的专业知识其实一点也不懂。此时他深感自己的葡萄酒专业知识匮乏，“了解自己的产品，才可以向客户更好地去推介它。”抱着这个想法，他从2007年初开始，买来了葡萄酒知识的相关书籍，一边经营公司业务，一边“恶补”专业知识。

人们常说：兴趣是学习最好的老师。在接触到葡萄酒知识之后，王健才发现，原来一瓶瓶看似大同小异的葡萄酒背后，拥有及其丰富的内涵，而在了解到这些知识后，品味着不同的葡萄酒，犹如欣赏一幅幅浪漫而优美的画卷，让他陶醉不已。

在自学并顺利通过逸香国际葡萄酒教育（ESW）初级考试之后，王健再接再厉，于2011年到北京学习了ESW品酒师中级课程，并以优异的成绩顺利通过认证考试；今年上半年，他又取得了逸香品酒师高级证书，并取得了该机构授权的讲师认证，成为了一名名符其实的葡萄酒的“行业达人”。

“品酒师并不神秘”

在记者眼里，品酒师多少带着一层神秘色彩，他们仿佛拥有神奇的舌头和鼻子，轻轻擎起手中的高脚酒杯，细细端详酒的色泽，然后轻摇两下，将鼻子埋进杯口，吸一口酒香气，数秒钟后，举杯品鉴一口，便“魔术”般道破酿酒的葡萄品种，酒的产区，甚至葡萄酒的年份……

而王健却将品酒师描述得很简单：品酒师就是要能懂得葡萄酒的“语言”，并能把品到的感觉描述出来，与大家分享葡萄酒背后的文化与故事。

“ESW的初级品酒师认证课程要品8款酒，包括干红葡萄酒、干白葡萄酒、甜葡萄酒\起泡酒等，主要学习葡萄酒的历史，葡萄酒的种植与酿造以及品酒介绍和方法，侍酒和储存等。”王健说，这些知识掌握起来并不难，且实用性很强。比方拿选酒来说，掌握初级品酒师课程知识的人，可以花上一两百元，就能选到一款更适合自己口感的酒。从酒标上的葡萄品种、产地等信息，也可以轻松地选择出一款更具性价比的葡萄酒，知道什么样的食物搭配哪款葡萄酒最适合，而品酒礼仪则在一些社交场合也非常实用。

王健认为，品酒应该成为一个平民化的生活习惯，并不一定非要定位得多么高端，喝多贵的酒。品酒是一种个人主观感受。除了酒的客观品质以外，还与每个人的味蕾都有不同的偏好有关。不同的人对好酒的定义也不一样。能让人愉悦的酒就是一款好酒。如果大家对葡萄酒知识都有一定的了解，那么杯中的葡萄酒就会成为一条纽带，在人与人之间搭建起友谊之桥，成为席间说不完的话题，更会带来无穷的乐趣。

愿让更多芜湖人爱上葡萄酒文化

热情的王健总是时不时地与朋友们分享他的葡萄酒经。每每有客户前来公司选购，他也很细心周到，总会向初尝者推荐价格比高、具有典型性的葡萄酒，向他们打开葡萄酒知识的大门，同时他也希望让更多的芜湖人了解并热爱上葡萄酒文化。今年春节期间，王健的公司在微信公众平台上以“致远”为名注册开通了公司的微信公众号，这既为公司开拓了网上销售渠道，也是介绍、普及葡萄酒知识的一扇窗户。在这个微信公众平台上，公司定期上传一些葡萄酒的选酒、品酒知识，还会推荐一些个人感觉性价比相当高的品牌葡萄酒供大家分享。

而近期，王健的公司成为了安徽皖南地区唯一的一家逸香国际葡萄酒教育（ESW）授权认证培训中心。已经取得了授权讲师资格的王健即将准备在芜湖开设首期逸香ESW品酒师认证课程，帮助芜湖当地及周边葡萄酒从业人员获得专业的认证，并为芜湖地区的葡萄酒爱好者提供系统学习葡萄酒知识的机会。

“ESW初级课程是为零起点以及刚刚进入葡萄酒行业的从业者设计的系统化葡萄酒知识培训体系。通过葡萄酒产区、庄园、葡萄品种等基础知识学习、各类葡萄酒品评、基本礼仪和餐饮搭配等学习，快速较全面了解葡萄酒世界，揭开葡萄酒的神秘面纱，让学员在应酬工作、商务活动及休闲娱乐中应对自如。”王健表示，希望自己的这一培训机构，能够起到一个普及葡萄酒文化的作用，对葡萄酒文化推广推波助澜。  

记者 李林克  文   许诚 摄

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