中江大讲堂为您解密转基因食品

本报讯 10月18日上午，由中共芜湖市委宣传部和芜湖市文明办主办的“中江大讲堂”，在市百花剧场拉开了今年的第八场讲座。本次讲座主题为“转基因食品及其安全性”。当天，听讲座的市民坐满了剧场的报告厅。芜湖新闻网全程视频直播，整场讲座气氛活跃，反响良好。

本次主讲嘉宾魏胜华为安徽工程大学生物与化学工程学院副教授、博士。魏教授指出，所谓基因就是遗传因子，是实实在在的物质，它决定了生物体的本质特征。“转基因技术”是在分子水平上利用现代技术将某一生物体的一个或几个具有特定功能的基因转移给另一生物体，以获得人们所期望的生物体或产品。

转基因在农业及食品领域的应用有着多个优点。可以提高农作物产量，对抗病毒、虫害、干旱、耐盐碱等等；降低农药、化肥的使用量，保护环境；延长果蔬产品的保鲜期；改善食品的口味和品质。目前市场上的转基因食品大致分为两类，一是由转基因生物原料加工制造而来的但不含有外源基因及其编码的蛋白质，比如大豆油；另一类含有转入的外源基因及其编码的蛋白质，如番木瓜。

转基因作物在获得生产应用证书之前，必须通过严格的安全性分析，评价内容包括天然有毒物质、营养成分和抗营养因子等。只有当其与历史证明安全可靠的传统品种具有实质等同性时，才能批准使用。因此，凡经过多年安全实验和评价，获得政府批准商业化的转基因食品，可以与传统食品一样放心食用。

所以作为普通消费者，首先心态要平和，不要被一些传言所吓倒，要用科学的手段和方法去验证。可以有多种选择，按照国家规定，转基因食品必须标识，所以购买前仔细看看商标。

记者 程茜

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