纬七路服务区小微餐饮监管存漏洞相关单位采取多项措施整改

本报讯  芜湖小吃名声在外，很多知名小吃都源于街头的小微餐饮。芜湖人爱吃、会吃，可是我们能吃得“放心”吗？ 11月18日，芜湖市食品药品监督管理局上线《问政芜湖》栏目，节目中曝光了纬七路服务区内小微餐饮的安全监管问题存在漏洞，食品安全监管流于形式，“提前通气、转转就走、点到为止”的监管方式难以起到实效。

11月27日上午，记者再次来到纬七路高校园服务区内，节目中反映的污水横流、地面油腻发黑的状况已经得到了明显的改观。所有食品摊贩的量化分级结果已经公示上墙。在小微餐饮集中区转了一圈，发现垃圾已经归集到集中倾倒区，地面某些地方虽留有摊主们清洗蔬菜留下的水迹，但是均为清水而非污水。

据园区负责人胡才勇介绍，该园前期将纬六路、纬七路高校附近的临时摊点合并，9月刚建成开业，前期对门面餐饮的卫生已经监管到位，而大棚内的小吃摊群由于管理难度大，导致了监管疏漏。被媒体曝光后，市食品药品监督管理局分管领导带领相关人员立即赶到纬七路服务区，查明事实原由，研究解决办法，采取了多种措施进行整改。

市食药监局副调研员张国霞表示，在园区环境方面，首先由高校综合服务中心对市场内排水等设施进行修理改造、定期疏通，并安排12名保洁分为三个班组及时清理市场内餐厨垃圾等，保证垃圾“日产日清”。在食品安全方面，对摊贩使用的原材料进行把关，采购大宗食品原材料需要“索票索证”，保证食品来源正规；加工过程按照《食品安全操作规范》加以监督，建立餐饮具清洗消毒等管理制度，提升食品安全保障水平。在从事小微餐饮人员的管理方面，由高校园区综合服务中心督促各食品经营户办理健康证明，再进行量化分级和签订食品安全承诺书。目前，所有出摊食品摊贩均已经办理健康证。

张调研员还表示，未来对此区域的监管将严格执法程序和纪律，要求辖区市场监督管理所协同物业管理方面严格按照确定的检查频次，加强对小微餐饮和食品摊贩检查和指导力度，防止出现小微餐饮脏乱问题“回潮”。

记者 顾娅

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