杀年猪 过大年

强家庄在哪儿？芜湖人中知道的实在不多。12月7日是农历二十四节气中的“大雪”，强家庄热热闹闹地办起了“年猪文化节”，记者跟着朋友一起去凑凑热闹。

强家庄位于三山区峨桥镇东形行政村。顺着响水涧抽水蓄能电站的盘山公路，驱车来到山顶，后来近一个小时在山间羊肠小道的穿行，要全靠两条腿。火红的三角枫叶随风飘荡，桔黄的野柿子高挂在树头，远处的响水涧水库泛出波光粼粼……一路的风景很是不错。

当记者一行大汗淋淋地赶到山头上的强家庄时，从隔壁村庄请来的屠户早已经把一头大肥猪宰杀完毕，放置在路边的案台上。大红的横幅，大红的灯笼，大红的蜡烛，飘扬的彩旗，忙碌的人群，快乐的孩子，装点出小村喜气洋洋的节日氛围。村里的老人告诉记者，所谓“年猪”，就是农村里把自家养了一年的猪在过大年前宰杀，准备一家人年夜饭团聚时吃。

仪式上特意请来的“道士”大笔一挥，在大红布上很快画好了符箓。迎着墙壁上大大的“强家庄”标志，当中的八仙桌上已经摆好了鸡、鱼、猪肉，以及白酒和香烛、香炉——当然，刚刚宰杀的那头大肥猪的猪头和猪尾巴，是最重要的祭品。强家庄的“庄主”点燃了香、烛，标志着“年猪文化节”正式拉开帷幕。烟雾缭绕中，“道士”穿上了道袍，摇着铃铛、挥舞着宝剑，一边“做法”，一边唱起了人们怎么也听不懂的歌谣：为全村人祈福，祈祷风调雨顺、牲畜兴旺、身体健康……咱老百姓一年到头，不就图这些吗？

肉丸子、香肠、猪大肠炖咸菜、蒸腊肉、杀猪汤等整盘子端上桌，实实在在的一桌“全猪宴”，引来客人们的一阵喝彩声。这时村头响起了噼噼啪啪的鞭炮声，热闹得真像过年一样。   记者 吴安亚 文/摄

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