戴勇：小店里的“甜蜜”事业

在镜湖区青山街，有这么一家散发着浓郁香味的甜品店：小屋里始终流淌着舒缓的音乐，随处可见水果色的布置和可爱的摆件。在这里，顾客可以吃一口甜品，品一卷书香，放下压力，远离喧嚣。

这是一家名为“糯米果果”的甜品店。在店老板戴勇的眼里，这是他为芜湖年轻朋友，开辟的一处袖珍版的“世外桃源”。

创业，改变生活节奏

鼻梁上架着一副黑框眼镜，已过而立之年的戴勇看起来英俊潇洒。10年前，23岁的他大学毕业，一个人前往上海工作。先后在销售、广告、影视等行业打拼过。

在外奋斗的日子里，最绕不开的就是“历练”两个字。虽然在上海有亲戚，但戴勇还是自己租房，每天早出晚归，十分忙碌。为了减少开支，他住的地方很简陋，仅有一个单间，连上个厕所，都要出门溜达一圈，去公厕解决。

辛苦的工作和生活没有浇灭戴勇对于未来人生蓬勃的热情。他是个注重细节的人，所以创业在他身上，似乎有着更多的必然性。

接触港式甜品，缘于戴勇一次去广州的经历。“南方的甜品和我们华东这边还是有很大的区别，更加原汁原味。”他说，港式甜品的特色，让他意识到甜品小食在长江流域可能拥有的巨大市场。

果然，之后的形势验证了他的判断。大约在2010年前后，港式甜品在上海呈抢滩登陆之势，一夜之间出现了很多品牌、门店，受到欢迎，几年之内，扩张速度之快让戴勇惊讶不已。于是，渐渐地，他把业余时间和精力都用在了研究这些不同品牌甜品的特色上，萌生了创业的念头。

“除了可口的产品，我很喜欢甜品站这种悠闲放松的氛围。这也是我渴望的生活节奏。”戴勇决定，要通过创业改变生活方式。而市场的选择，他自然而然瞄准了自己的家乡，芜湖。

甜品，纯手工的健康

今年6月，戴勇回到芜湖开始筹备，因为思路清楚，一切水到渠成十分顺利。8月，甜品店正式开业。甜品店位于青山街，交通便利。虽然靠近步行街，但靠近雨耕山附近的这段市口却又异常的幽静，可以说，是块闹中取静的宝地。

健康来自生活，而健康的生活来源于水果。在糯米果果，戴勇坚持用健康的原料、新鲜的水果，以简单的制作流程、纯手工制作成水果类的甜品。产品分为鲜果缤纷、滋补养颜、经典港式、精致糕点、新鲜饮品五大系列，按照不同的配料，不同的水果比例，打造不同的口感和健康的美食。

如今，芜湖街头的港式甜品有许多，戴勇告诉记者，糯米果果最大的特点在于“绝无添加，甜品不甜”。所以，戴勇坚持传统制作工艺，返璞归真，摒弃任何添加，全部产品现做现卖，取自各种各样的天然食材，保持甜品纯天然的“甜感”。

同时，为了追求食材原味精华和保健、滋补的健康理念，甜品店内各种产品制作所需的五谷、水果往往都是来自大江南北，甚至东南亚等原产地。

记者还了解到，糯米果果不仅是店名、品牌名，也是该品牌的主打产品，深受芜湖人的喜爱。在这道甜品特制的糯米中，加入新鲜的芒果，使顾客在品尝时，可以明显感受到糯米跟随芒果追逐渐变的新口感。

开店，可以如此美好

一直以来，芜湖的生活节奏都不快，是座很休闲的城市。“休闲，给男男女女的身体和大脑提供了充分的养料，是快乐的重要前提。”戴勇说，自己经营甜品店的一个重要构想就是，通过这样一间小店，让更多人爱上甜蜜的饮品食物，甜蜜的休闲时光，把生活节奏放慢，感受更多的宁静和美好。

为此，和一般临街的甜品小店紧凑的，旋转座椅式的布局不同，在糯米果果，戴勇抛弃了这样的设计，选择宽松的沙发，给顾客营造了朋友小聚聊天的舒适氛围。

在营业时间上，糯米果果一般会从中午一直营业到晚上11点钟。有时候，一些顾客没有离开，戴勇也并不着急，继续为他们“点播”歌曲。安静的街道，温馨的灯光，让甜品店看起来就像是夜空里一颗微小却闪亮的星星。记者 王世宁 文 许诚 摄

图为店内的环境

图为戴勇正在展示招牌美食“糯米果果”

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