江城开展春季学校食堂安全检查

本报讯 随着春季各校的开学，校园食品安全监管又被列入了相关部门工作日程。记者日前从芜湖市食品药品监管局获悉，按照惯例，今年春季学校食堂专项检查，已在城乡全面展开。

检查要求各县区对辖区内的中小学食堂、幼儿园食堂、农村基础薄弱学校的食堂进行检查，包括餐饮服务许可、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、食品留样、用水卫生等情况。严肃查处违法违规行为，及时曝光重大典型案例。

检查中，对不符合要求者要进行跟踪复查、限期整改，仍不合格者坚决查处。同时，督促各学校落实食品安全主体责任，对食堂有无资质、人员健康管理是否到位；加工过程、食品添加剂使用是否规范等内容进行自查，及时发现和消除安全隐患。

专项检查之外，还要严防食物中毒事故的发生。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。如发生食物中毒和突发事件，要依法履行职责，有效应对，在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告。

记者 程茜

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