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阳春三月，风光无限，是个踏青的好日子。邀几个朋友带着孩子去到郊外挖荠菜，放眼望去，那开着小小白花的荠菜，在漫山遍野的绿丛中，显得格外引人注目。看到成片的荠菜时，小孩和大人们的欢叫声在这广阔的野外显得格外亲切。

沐浴着和煦的春风，享受着暖暖的朝阳，呼吸着野外新鲜的空气，倾听那大自然的泉水叮咚和鸟的鸣叫，无论是大人还是小孩都会被漫山遍野的春色迷住，踏青挖荠菜的心情格外地舒畅。在大人们的指点下，孩子们很快地学会了如何识别和采摘荠菜，我一再叮嘱孩子们千万不要踩坏田地里的麦苗，看着孩子们欢呼雀跃的身影在田野里流动着，时不时传来“老爸，我这里有棵好大荠菜呀！快点过来啊”。孩子们此起彼伏的喊叫声让我们几个做父母的忙得不亦乐呼，这情形让我想起儿时和小伙伴们结队挖荠菜的幸福场面，母亲教我所唱的歌“荠菜根儿香，娃儿挖菜到后晌。娃儿、娃儿别贪玩，回家晚了急坏娘……”至今没有忘记。

看着采摘的荠菜渐渐堆满篮子，那种因亲手劳动而收获的感觉是别人无法体验的一种幸福。太阳快要落山时，大家收拾着堆起满满几篮子碧绿、青翠的荠菜，满载而归。妻子一回到家中，就开始择洗荠菜，先把荠菜根剪下来，经过淘洗，荠菜身上的灰尘一洗而净，更显得碧绿可人，翠嫩光鲜。用开水一沏，荠菜就变成翠绿翠绿的。妻子把沏好的荠菜放到锅中，加入鸡蛋、海米、豆腐煮成汤，翠绿中黄白相间点缀着，如同“珍珠翡翠白玉汤”，这汤香味十分诱人，半熟时就已香气扑鼻了，让人口水都流了下来。有句民谚说得好：“吃了荠菜，百蔬不鲜”。

除了把荠菜做成可口的菜品，妻子把多余的荠菜制成馅，包成饺子。感受到劳动的快乐后，儿子也争着包了一个，等饺子一煮熟，他抢先咬一口，只见碧绿碧绿的馅儿向外涌出，让人馋涎欲滴。新鲜的荠菜饺子吃起来香味独特，简直可以与山珍海味相提并论。

吃着满嘴清香味儿，美得儿子都眯起了眼，我问儿子：“为什么荠菜饺子这么好吃呢？”儿子笑着说：“因为荠菜是我和爸爸、妈妈一起挖的，里面有我们劳动的味道。”妻子追着问道“难道就没有别的味道吗？”儿子摸了摸小脑袋说：“里面还有妈妈爱的味道”妻子听到之后抱着儿子胖胖的脸蛋高兴得亲不停。我告诉儿子“荠菜既是菜又是药，能为人们的饭桌增色，还能为人们解除痛苦。荠菜不骄不躁与谁搭档都甘当配角，不娇贵不张扬尽显别人的风采，与谁共存，不争肥不抢光，为庄稼为蔬菜保驾护航，它是人间的精灵，植物界的宝贝，里面包含着春天的味道。”

荠菜成为春天里人们最为喜欢的一道佳肴。是啊，如此春暖花开的日子，是踏青放飞心情的好时节，带着孩子们一起走进美妙的春天，品尝春天的味道，一起到野外采荠菜，不仅大饱口福，还可从中摄取多种营养，何乐而不为。□桂孝树

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