吴彤：围上“黑围裙”的女孩

她性格沉稳恬静，做事却随心而动，是个最不喜欢化学，讨厌理科的理科生，她叫吴彤。填大学志愿时她选择了“茶艺与品牌营销”专业，毕业后毅然决然回芜湖应聘星巴克，七个月的努力让她围上“黑围裙”——收获星巴克“咖啡大师”的称号。然而，因为父母的原因，她辞去工作坐进办公室，干起了小职员。谁知稳定工作三个月后，吴彤还是舍不下咖啡师这个职业，又重新走进了新时代商业街的Mavisun慢生慢品咖啡店，继续与咖啡为伴。

与咖啡结情缘

成为咖啡师对于吴彤的人生好像是一件非常突然的事情，她不爱喝咖啡，不懂咖啡，以前也不会做咖啡，可咖啡却好像是走进她的生命就再也离不开了。而为何会接触咖啡，还得从吴彤的高中说起。

高中的吴彤学习的是理科，并且是一名非常讨厌理科的理科学生。可是为了考上一个好的大学，不让父母失望，吴彤拼尽全力考取了华南农业大学。而在填报志愿时，专业方向最让吴彤头疼，“那时候就想无论如何我也不想再学习数理化了。”经过左右思量后，她选择了“茶艺与品牌营销”专业。一方面，营销类的专业工作比较好找，市场需求量比较大；另一方面，茶艺听起来是一门很有趣、很优雅的学科，最重要的是吴彤觉得茶艺这个专业应该不会去学高等代数之类的。可让她万万没想到的是，这个专业的基础课程竟然是物理和化学，“当时，退学的心都有了。但是后来也没办法只好认命好好学了。”吴彤无奈地说。

学习了茶艺之后，吴彤从中还是收获了很多东西。了解了各种茶叶以及它的培育、种植等等，学习了品茶、泡茶，同时在品牌营销课上，她第一次了解了星巴克和星巴克的咖啡。2014年，当吴彤回到芜湖准备找实习岗位时，意外看到了芜湖星巴克的招聘会，她立刻报了名。“大三的时候我们上品牌营销课，老师拿星巴克给我们做范例，那时候老师介绍说，如果有机会一定要走进星巴克感受一下，机会一来，我就决心不能错过。”可面试后吴彤却迟迟收不到公司复试的通知，当她心灰意冷返回学校后，惊喜再次降临，“星巴克的工作人员突然打电话通知我第二天下午复试，当时只有一班晚上的火车，正好是第二天早上到，如果当时复试时间定在上午，我肯定就来不及了。”最后功夫不负有心人，吴彤在面试中脱颖而出，成为了星巴克的一员，结缘咖啡。

与咖啡的“分分合合”

进入星巴克之后，吴彤在合肥进行了一段时间的培训，在那里，她开始学习咖啡豆产地分布、烘培方式等基础知识，“咖啡和茶其实有一些相似之处，比如无论咖啡豆还是茶的种植都是海拔越高越好，也都是经过细致的冲泡再饮用。”由于大学时对茶艺的学习，让吴彤冲调起咖啡来也十分得心应手，学习得非常快。一次次反复的练习也让吴彤冲调咖啡越发熟练，牛奶蒸煮、浓缩咖啡、糖浆配料、浇盖，一杯杯咖啡就在这一道道有序的步骤中诞生，而咖啡散发出的香醇气息一直深深吸引着吴彤。

培训结束后，吴彤回到芜湖星巴克开始了她的咖啡师工作，每天收银、咖啡调制、打扫卫生让吴彤倍感忙碌却十分充实，“在星巴克的那段时间，我从对咖啡一无所知到熟悉流程，并且亲身感受到了星巴克的企业理念是我最大的收获。”吴彤在星巴克一共待了七个月，从未松懈，一直努力学习，也就在这七个月里，吴彤拿到了“咖啡大师”称号，也就是我们说的“黑围裙”。但是由于工作时间太长，每天下班时间都在凌晨，家又离星巴克很远，这让吴彤的父母十分担心。最后不得已，吴彤辞去了星巴克的工作，听从父母的安排，在办公室做起了一个小职员。吴彤坦言在办公室里日子是无聊的、没有目标的，也是不快乐的，甚至时间一长不碰咖啡觉得手痒！短短的三个月后，吴彤就毅然决然地离开了这个父母为她安排的岗位。

年轻人的机会总是不断，不久一个新的职位又向吴彤招手了。又是一个咖啡师，不同的是，这次不是在星巴克了，而是位于新时代商业街的Mavisun慢生慢品咖啡店。她也不再是店里刚转正的新店员，而是店里的骨干，对于吴彤来说，这无疑又是一个新的挑战。“慢生慢品，顾名思义就是在快节奏的生活中寻找到慢节拍的优雅生活态度，这样的理念也是这家咖啡店吸引我的原因”投入到这个新工作之后，吴彤渐渐明白她这次的工作不仅仅是位咖啡师了。在星巴克时，她做的是上级分配下来的具体任务，对于员工来说，只要做好自己的工作就可以了，但是现在她不能再被动地完成任务，还要参与到营销的活动中，“一个刚开业的店，需要做的工作很多。我觉得现在肩上的担子挺重的，但对我来说也是一个难得的成长机会。”

与咖啡共同成长

吴彤已经毕业了，也有了一些社会经历，体验了不同的工作，从咖啡师到小职员又到咖啡师，谈及未来，吴彤说：“相信很多女孩都有这样的梦想，希望能够开一家小店，卖花、卖咖啡、卖小吃，我也是这样，我曾经想过开一家店，但是资金有限，只能慢慢来了。”

吴彤在与记者聊天时，还谈到了自己一直引以为榜样的三位学姐。这三位学姐在华南农业大学是一个传奇，已经毕业很多年了。九年前，她们三个人在大学时期就合伙开了一间茶社，自己创业，包括后来的“茶艺与品牌营销”这个专业都是用这三个学姐的实践和理论创办起来的。所以几乎每个“茶艺与品牌营销”的学弟学妹都在那个茶社实习过，每个人也都听过三位学姐的故事。大致说起来成功的故事都很相似，有了创业的想法、付诸实践与努力、经历挫折困难而不放弃、最后取得成功，然而真正实践后才会明白其中的种种滋味。

意外的机会让吴彤一次又一次结缘咖啡，所以在吴彤的生命中，咖啡已经占了举足轻重的分量。星巴克的咖啡师是她第一份正式的工作，“咖啡大师”也是她目前职业生涯中第一个用努力换来的荣誉，然而对于吴彤来说，咖啡不一定必须要成为自己日后从事的工作，因为她还有个想法就是重返校园，“说实话我也不知道重返校园我会学些什么，我想接触不同的东西，学到更多的东西来丰富自己。”

年轻的吴彤对于未来的规划还是迷茫的，一边渴望着安逸与闲适，一边又追求着刺激与兴趣，可这也正是年轻的资本，趁着年轻为什么不充实自己、不找一份自己中意的工作呢？从吴彤走出校园一路就有着咖啡的浓香伴随着，也就像她自己的经历那样，苦中有甜，醇香久久留在鼻尖……

黄艺婧 记者 季鲲 文 叶荔 摄

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