韩步华（机关工作人员、芜湖知名评论员）谨防账单里的“飞刀”

儿童节那个晚上，文友相约去距广电大楼不远的一家餐馆“抬石头”，就是AA制。这次聚餐的主题是“重温少年时代”，倡议人特地为每个人准备了一条红领巾，入席后一一佩戴。这样就不难想象这本是一次多么愉快的聚餐，谁知结账时却遇到一件让人若有所思、思之愤懑的事。

这家餐馆是现场点菜，顾客根据需要结合陈列品直接点。我们十来个人陆续到达前，倡议人已将菜点好。反“四风”以来，高档餐馆举步维艰，这类中低档的只要妥善经营，反而风生水起。公款吃喝成为历史，民间宴客渐成主角，这种情况下客人最需要经营者的尊重。表面看，多数都做到笑脸相迎并相送，骨子是不是这样却另当别论。这次聚餐，大家就非但没有感受到尊重，反而有一种被戏弄感。接近尾声，收钱的朋友去吧台结账，然后带回一个插曲：正欲付款，账单上“水饺”二字引起了他的警惕，因为我们只要了面条；他开始查看，不料收银员慌了，不打自招地说上面的烤羊排也搞错了。这两样相加，80元整，我们险些成了冤大头。

这也让我想起曾经遇到的另一件事。是我们家请另外一个三口之家，这家餐馆位于摩根大楼附近。5个人点了六七个菜，结账时妻子查看账单，发现上面有道菜我们并没点过，是水煮鱼，标价38元。找来服务员，说明缘由，得到的答复和这次一样：“搞错了”。两个插曲看似没有关联，时间、地点、人物都不一样，手法却相似，甚至一致，以致认真想一想，就很易得出他们这样做是服从这个行业有关潜规则的结论：只要不被发现，宰客没商量。

“搞错”是不是故意，收银员当然不敢明说，是不是这个行业普遍现象，我也无从下结论。可以肯定的是，在公款吃喝盛行的日子里，类似“搞错”一定大有人在。工作关系，我也参加过不少招待，那些专司“签单”的人，很少在落笔时认真看一眼结账清单，都是听个大概数目，认可后拿笔就签。殊不知菜单里极可能已经插入一把把“飞刀”，挨宰的人没有察觉，却会因此被餐馆老板背地里大骂“傻逼”。

我认真推敲了“搞错”的合理性，觉得那是不可能发生的，因为每份菜单都有针对性，又由对应的服务员负责埋单，谁才可能别有用心地插“飞刀”呢？结论不言而喻。这种在利益驱使下的故意，不仅洞穿了经营的底线，也将这些餐馆老板下三滥人品暴露无遗。这种做法和偷窃、贪污，并没有本质上的区别，只是上不触及法律，下与政纪无涉，顾客即使认定这是故意，也举报无门，不会有哪个行政部门来管。由此可知人们所憎恨的官场腐败有着多么厚实的社会基础，连餐馆老板都敢如此“用权”，若是真的担任一官半职，会不会更加变本加厉？所幸公款吃喝基本销声匿迹，由此给国家造成的“宰割”也降至最小，作为餐饮普通消费者，我们认定一个死理就可以了：不要相信任何甜言蜜语，每次聚餐结账时，都要认真核对账单，做到“防人之心不可无”，让那些喜欢“飞刀”宰客的老板见鬼去！

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