油醋汁牛排沙拉

何煦 一个生于芜湖长于芜湖地地道道的90后芜湖女孩，现在美国硅谷做用户体验设计工作。

来到美国后，更加垂涎家乡的各种味道，为了配合自己的口味习惯尝试着做各种美食。时间一长，慢慢地发现自己做的美食虽然没有华美的外观，但能根据自己的口味做得更营养更健康。即使工作再忙做做各种小吃，品品咖啡也是生活中一个不可或缺的乐趣。

夏天，怎样吃一顿爽口健康的食物也变得特别重要。女孩们天天都在研究怎么吃健身餐，如何控制卡路里，为了赶上她们的步伐，便想着做如何一道清爽健康的油醋酱汁味的牛肉沙拉。

油醋汁相比于普通的沙拉酱，更加爽口，健康。油醋汁的做法，如同名字一般特别好做，一般来说油醋汁的比例是2：1，但是我怕油腻所以按1:1的比例加的，把油醋加在密封的罐子里，加一点黑胡椒和蜂蜜，盖上盖子用力摇，使油醋乳化便好了。油醋汁也可以用来沾面包吃，但是那样的比例就是油醋，3:1了，再撒上盐和胡椒也是非常美味的。

材料：牛排、水萝卜 一个、小番茄 适量、沙拉菜 适量、青柠 一个、香菜 一小把 （不喜欢可以不加）、九层塔 一小把 （不喜欢可以不加）、橄榄油 一大勺、调味醋 适量、海盐 适量、黑胡椒 适量

1、牛排两面撒上海盐和黑胡椒，多撒一点，不用担心过咸。并两面都涂抹上橄榄油。（牛排不需要进行腌制）

2、大火预热平底锅，牛排下锅转中火。每一面各煎3－6分钟，时间长短取决于牛排的大小厚度。我的牛排比较厚，所以，我来回煎了四次，最后是三分熟左右。(如果想吃熟一点的就多煎几个来回）煎好后，牛排放在一旁冷却。

3、 将水萝卜切片，小番茄切半，香菜和九层塔切碎放在一旁。

4、 将沙拉菜放在碗里，洒上油醋汁。再把番茄，水萝卜以及香菜和九层塔碎撒在上面。

5、最后把牛排切片，排在混合好的沙拉上，将牛肉渗出的汁水倒在里面，再洒上青柠汁。 

其实里面的酱汁和蔬菜都可以自行搭配，一般来说，我喜欢家里有什么就用什么比较方便。这个沙拉我也做过两次，用的就是不同的配菜，味道都是很不错的。

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