蔓越莓和 面粉的触碰

何煦 一个生于芜湖长于芜湖地地道道的90后芜湖女孩，现在美国硅谷做用户体验设计工作。

来到美国后，更加垂涎家乡的各种味道，为了配合自己的口味习惯尝试着做各种美食。时间一长，慢慢地发现自己做的美食虽然没有华美的外观，但能根据自己的口味做得更营养更健康。即使工作再忙做做各种小吃，品品咖啡也是生活中一个不可或缺的乐趣。

在外听到家乡芜湖洪水的消息，心中无比的担忧与牵挂，只能默默地祈祷洪水快点儿下去，雨快点儿停。由衷地感谢所有在前线的战士们以及正在帮助受灾人民的同学们，每次看到微信圈有关洪水的帖子，除了担心，剩下的都是满满的感动。所以这次想要和大家分享一款简单方便、好吃、零失败率的饼干，希望能给家乡的人们送去一丝的甜蜜！

我不爱直接吃蔓越莓，但是这又是个健康的食品，所以就只能把它混在饼干里啦。蔓越莓干酸酸甜甜的，再混合着黄油和面粉，让饼干的味道和口感更加丰富，健康又好吃。

材料：低筋面粉 230g、黄油 150g、鸡蛋一个、糖 90g、蔓越莓干 50g

做法：1、黄油软化，然后加糖搅拌。（黄油软化可用微波炉稍微叮一下，15秒左右，再放在温室里等它凝固就好了）

2、加入鸡蛋和低筋面粉搅拌。

3、 最后加入蔓越莓干，搅拌均匀。我会把蔓越莓干切成小块，或者拿剪刀剪。

4、 面团放在塑料薄膜上面，捏成长条（有模具会做的形状比较均匀）。放入冰箱冷冻一个小时左右。

5、 烤箱预热355华氏度，把冷冻的面团拿出来，切成小方块，放入烤箱。

6、预设烤15-20分钟，香甜的蔓越莓饼干就做好啦!

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