抹茶焦糖布丁

何煦 一个生于芜湖长于芜湖地地道道的90后芜湖女孩，现在美国硅谷做用户体验设计工作。

来到美国后，更加垂涎家乡的各种味道，为了配合自己的口味习惯尝试着做各种美食。时间一长，慢慢地发现自己做的美食虽然没有华美的外观，但能根据自己的口味做得更营养更健康。即使工作再忙，做做各种小吃，品品咖啡也是生活中一个不可或缺的乐趣。

酥脆的焦糖壳，丝滑的布丁，带着淡淡的茶香，便是我最爱吃的饭后甜点，抹茶焦糖布丁。以前每隔一段时间，学校里面都会有famers market,很像国内的街边小摊，卖卖小吃，还有卖新鲜的水果蔬菜。大汉堡我是吃不下，但是焦糖布丁是不能少的，冰冰凉的从冰箱里拿出来，撒上白糖，喷火枪一喷，好玩又好吃。原味的有点甜腻，加点抹茶，甜蜜却带着淡淡的苦涩，简直是完美的搭配。

原料：蛋黄 4个、淡奶油 220ml、牛奶 100ml、糖 30g、抹茶粉 20g

步骤：1、牛奶，淡奶油，糖倒入奶锅里面煮，小火加热。加热的时候一定要不断地均匀搅拌，等到有一点点小气泡就可以关火啦。

2、 把牛奶奶油稍微凉5分钟，然后倒在蛋黄上。倒的同时要不断地搅拌，打散蛋液。

3、 抹茶粉里面倒入两勺量的热水，搅拌，将抹茶冲开。

4、 冲好的抹茶汁倒入牛奶奶油里面，均匀搅拌。

5、 将步骤4准备好的蛋奶液倒入烤杯里面（我这里大概是三份的量），烤杯上包上锡纸，然后放在一个较深的烤盘里，并在烤盘内倒入1厘米高的热水。

6、 烤箱预热至150℃，然后烤30分钟。

7、烤完以后把烤好的布丁放入冰箱冰一冰，吃的时候可以直接吃，也可以在布丁上面撒一层糖，这里我撒的是黄粗糖，然后用喷火枪很快的喷烧形成脆壳。

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