“二师兄”身价大跌 每斤跌破8元

市民在菜市场选购猪肉

很多经常买菜的市民发现，春节以后，猪肉价格一路走低。在一些超市，肉价甚至跌破8元/斤。尽管如此，猪肉销量却丝毫没有上涨。价格越低，猪肉反而越不好卖了。而这一现象，也和市民消费理念不断发生改变有关系。

肉价跌至四年来最低

“春节以后，肉价的确是便宜了不少，我觉得比节前便宜了三四块钱，好几年没有出现过这么便宜的价格了。”4月12日，在左岸菜市场，正在买菜的周女士表示，以前一天买肉需要20块钱左右，现在同样的肉，差不多15块钱就够了。在市区一家超市，记者看到带皮猪前腿肉售价为7.98元/斤。“春节前最贵的时候，带皮前腿肉12.98元/斤，跌了5元/斤，实在很少见。”促销员透露，后腿肉、排骨、筒子骨的价格都降了。“以前我们都是到晚上才打折促销，现在早上开始就吆喝促销了，比如这款肋排，平时26元/斤，现在促销，只要13元/斤。”

随后，记者走访了市区几家菜市场和超市，说到现阶段的猪肉价格，摊贩和销售人员的第一反应都是“下跌了不少”。“过年前的时候，后腿肉的价格每斤15块左右，现在才11块，下午的时候还卖过10块。”黄山西路菜市场一猪肉经销商介绍，春节后，猪肉价格就呈现总体下降趋势。“猪肉的批发价也降了不少，据我了解，这应该是2014年以来最低的价格了。”该摊贩透露，虽然每年春节后，猪肉都要进入销售淡季，但是这么低的价格，跌幅这么大，还是很少见的。

市民消费理念转变

猪肉价格如此低迷，但是买肉的市民却不多。12日上午8点30左右，在左岸菜市场，记者看到购买猪肉的市民并不多。“价格越低，买肉的市民越少。”对此，很多摊贩无奈地表示。其实，随着人们生活水平的提高，大家的消费理念也在转变，并不会因为肉价跌了几块钱，就多买点。

“以前总说大鱼大肉才是吃得好，但是现在健康更重要。家里餐桌一般都以白肉和蔬菜水果为主，猪肉这些红肉家里吃得并不多。”正在黄山西路菜市场买菜的李先生表示，即使猪肉价格下跌，也不会因此多买一点，毕竟还是要根据自己需要购买，而不是什么跌了就买什么。“一餐也差不了多少钱，还不如想吃的时候再买，还新鲜。”记者发现，李先生的话代表了很多市民的观点。“进入春天，餐桌上的菜也丰富了起来，上市的水产、蔬菜非常多，猪肉就吃得很少了，除非做点青椒肉丝什么的，红烧肉、排骨汤什么的。”正在购买蔬菜的马女士表示，虽然很多蔬菜贵过肉，但是随着生活水平的提高，他们一家更愿意在吃得健康方面多花点钱。

肉价还将低位小幅振荡

其实，猪肉价格跌跌涨涨，根本还是市场上实际供求关系的体现。业内人士介绍，一方面散户减少，规模化养殖借机扩张；另一方面猪肉销售也步入了淡季，市场需求疲软。

据芜湖一家屠宰场负责人介绍，春节后，猪肉价格持续走低，生猪的出栏价大幅下跌，主要原因：一是节庆效应减退后，传统鲜猪肉消费进入淡季，市民需求减低，需求量减少；二是部分规模化养殖户看好环保拆迁和进口猪肉价格上涨后的猪肉市场，压栏惜售，积压情况严重。最后，出现供大于求现象后，一些流通商也乘机压价，导致猪肉价格速跌。

该负责人表示，4月份，猪肉价格或将低位振荡。记者 汤荣汛 文赵亚玲 摄

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