春日好“食”光

莺飞草长，春意正浓，与花蕊一同打开的还有人们的食欲。对老饕来说，春天到来的标志，是一批春季时令菜的“上新”。

从土壤里萌发出的新芽，从河塘中苏醒的鱼虾，都带着春天的朝气。这些美味转瞬即逝，只独属于这个季节。对待春天最好的方式，就是把它们吃进肚子里。

笋、香椿头、河蚌、马兰头、嫩蚕豆、明前螺蛳、草头、剪刀肉……江南的春天最是绿意盎然，最是活色生香，不论是寻常百姓家，还是餐馆酒楼，这个时节的餐桌都充满春意。

从早春开始，芜湖的餐饮商家陆续推出春季菜，大厨们揽尽各种时令食材，巧妙入馔，有的返璞归真呈现乡土味道，有的巧思妙想做出创意春菜……莫负春日好“食”光，让我们在餐桌上投入春天的怀抱。——编者

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