好吃不过饺子

华秦学校六（二）班 杨晨昱

人常说“好吃不过饺子”，的确，从色香味形各方面看，饺子都堪称完美。

饺子通常分为干饺和水饺两种，我最爱吃的是干饺，因为蘸着香香的调料水，一颗颗白胖的饺子浑身上下都散发着浓郁的酱香，入口后，让人回味无穷。

饺子的做法很简单：先用冷水和面，和好之后，再用手把面搓成一根根又粗又长的面条，就像一条白蛇一样。做完这步，用菜刀把一根根面条切成一个个小面团，这也是饺皮的前身了。之后，拿一根小擀杖，中间粗，两边细，用它擀，把面团变成一张张面皮，这就是饺皮了。再用饺皮包入之前调好的馅儿，一个饺子就做成了。这就是我从妈妈那知道的制作饺子的方法。吃干饺还是水饺，随你的喜好。调料水很重要，是饺子好吃的关键。里面要放入蒜末、醋、酱油和辣子油才好吃。饺子有荤素之分，口味也随你选。

西安的饺子宴举世闻名，餐桌上的饺子形态各异，有一十二生肖为原型的，如虎、鼠、兔等。其中，我最喜欢兔子的，因为我属兔嘛！

一碗香喷喷的饺子，绿油油的韭菜叶，金黄黄的辣子油，白胖胖的饺子……光看这颜色，就让人垂涎欲滴。一个个热气腾腾的饺子，争先恐后地浮出水面，抢着往你嘴里蹦，想着就让人流口水。

听奶奶说，如果一家人好长时间没见面，团聚的时候，总少不了一顿美味的饺子。每年大年三十晚上，亲朋好友围坐在一起，吃着可口的饺子，怎能不乐呢？

在中国的心目中，吃饺子不仅是一种享受，更象征着团圆，美满，幸福。我喜欢这样的美食，更喜欢这样的意境！ （指导教师 张鹏）（E）②

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