民以食为天食以安为先 ——夏季食品市场探访

   夏季是满足口福的好季节，冷饮、甜品、烤肉、酸奶、火锅等等，各种美味数不胜数，从餐饮菜品到烘培甜点、从花样饮品到各种party食物，无不挑动味蕾。然而，当众多美食摆在眼前时，您也要当心自己的健康了……

“无身份”街摊小吃 品质安全令人忧

夏季温度高、湿度大，食物容易腐败变质，食物中毒情况高发、频发。家住北郊的张女士反映，“近日，在附近街摊上买了杯豆奶，杯子上没有具体标签，当时喝起来有一点酸，可因为自己要赶时间也就没太留心。”当天中午，张女士突然开始出现四肢无力、恶心等症状，由于无任何凭证发生不适后张女士也只能自认倒霉。随后，记者调查采访发现，这种没有标签、生产厂家、品牌、生产日期、保质期的“无身份”食品在街摊上随处可见。

在西安不少道路两边的流动摊贩都兜售有果汁、炸鸡、炸鱿鱼、臭豆腐……不少商家更利用“火爆、好口碑、销量第一”等噱头来拉拢客流。但这些店铺的生产流程都很简单，一台推车，几种简单配料、铁板等方寸之地就可完成制作。部分包装好的食品上面没有任何的商家名称、生产日期等关键性信息，有的甚至连包装都没有，卫生安全堪忧。

另外，学校周边和城中村等地也是这些“无身份”街摊的聚集地。正在接孩子回家的李先生告诉记者，学校周边的街摊小吃卫生条件差、食品的包装上没有生产日期、保质期和生产厂家，也看不到任何配料信息。但因为色彩艳丽、外观好看，特别吸引学生的目光。像这种路边售卖的饮料，消费者得不到任何安全保障。

记者调查发现，类似流动性街摊或是小作坊式的商贩，基本上没有商品的认证信息，标签标识也存在不清晰的情况。然而饮料、零食等在夏季的需求量很大，一些小商贩也是趁机抓住高消费期，采用简单的生产包装后直接进行售卖，导致产品缺失认证信息，消费者难以追责。建议消费者在购买饮料时，最好选择正规商店，尽量不要购买无包装的散装饮料。在购买饮品后，要主动索要、妥善保管购物凭据，以便作为维权、索赔的凭证。

 “临过期”肉类乳品 选购须谨慎

夏季气候炎热，各种肉类乳品也会因为天气原因出现问题。许多商场超市会选择冰冻储藏来维持其保鲜度，或是利用促销来处理临近过期的奶制品等。那么哪些种类的肉类乳品才是安全的呢？临过期的肉类乳品是否安全呢？在专项检查中，记者采访得知，夏季饮品主要呈现出三个方面的问题：无认证标志、部分预包装食品存在临近保质期问题、保存不当。

其中，菜市场、小卖部等的卫生条件差，存在销售过期食品等问题。家住胡家庙附近的胡女士表示，自己前两天早晨在小商店买的促销酸奶距过期还有两天，可回家喝了一口却发现已经变质了，贴在瓶子上的标签也是用墨水重新打上去的时候，才意识到自己是买了被以假乱真的过期酸奶。

对此，解放路“人人乐”超市工作人员介绍，针对一些特殊的饮品，如酸奶等需要特定的冷藏条件，保存不当可能出现变质等问题，消费者一旦误食，有可能引起食品安全问题。超市里不易保存的食品如：肉、牛奶、蛋糕等，多是当天进货当天卖，牛奶在临近保质期多会进行处理。超市也会设立临近过期专柜，分开销售，建议大家谨慎选购。

温馨提示：

购买食品谨记“三看”：

一看包装是否干净、有无破损、字迹是否清晰；

二看标签内容是否齐全（应标明饮品名称、配料表、生产者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期、净含量、产品标准号、生产许可证编号及QS标志）；

三看是否有变质、发霉、变色、破碎以及杂质等影响食用的现象。

消费者进食后如发生呕吐、腹泻等症状，应尽快前往医院诊治，保存好可疑食品样品、呕吐物、腹泻物及消费票据、就诊记录等相关证据，并向当地食品药品监督管理部门举报，或拨打投诉举报热线进行投诉，以便于相关部门及时调查处理。 

文/吕冰玉

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