一边是过年团聚的喜悦 一边是减少聚集的疫情防控要求 今年的年夜饭 您打算在哪吃？

■记者李东峰

2月11日是大年三十，年关将至，各大饭店开始预订年夜饭。由于疫情影响，一边是过年团聚的喜悦，一边是减少聚集的疫情防控要求，今年过年，市民们选择在家还是在餐馆吃年夜饭？

饭店年夜饭订餐量明显下降

因疫情原因不能就餐退还押金

记者走访部分饭店发现，受疫情影响，很多饭店年夜饭订餐量较以往明显下降，有的不足往年五分之一。饭店工作人员表示，按照疫情防控要求做好扫码、测温、店面消杀等工作，合理安排座位，推行分餐制、使用公勺公筷等健康饮食措施。顾客如果因为疫情原因不能到店堂食，押金可退可延后消费，也可充值成消费金。

“往年这个时候年夜饭订餐量已超三分之二，今年还不到五分之一，基本都是6人至8人的小家庭。客人想打包就打包，想堂食就堂食。”粤珍轩含光门店工作人员表示，该店元旦后开始预订年夜饭，基本是熟客打电话预订，客人如果因为疫情原因不能到店堂食，押金可退，也可以根据客人意愿可延后消费，没有消费时间限制。建国饭店工作人员表示，店里两周前开始预订年夜饭。往年这时已经订满，目前只预订了五六桌，且都是熟客，店方将在除夕前一周和消费者确认后预收30%押金。“顾客和我们都在观望，目前店里暂未备料。”

此外，一些饭店根据疫情情况作出相应变化。例如，西安饭庄多年承包年夜饭外卖服务，但今年的年夜饭外卖服务需要顾客自己上门取，所有的外卖包装上都会有打包人员的体温等信息。

很多市民不打算在外聚餐

半成品年夜饭受青睐

现在城市生活节奏越来越快，春节假期的温馨团聚备受期盼，年夜饭更多地体现出年节的仪式感。

“因为家里太小，大家不方便，做饭也麻烦，我们家十多年来都预订年夜饭在外面吃。因为疫情原因，今年的年夜饭没有预订，也不打算预订。”西宝花园小区郑女士说。陕重小区拜先生是西安本地人，他家十多年来都预订年夜饭。“因为疫情不订餐，今年打算在家自己做。”雁塔区中天花园李先生说，他家从2000年开始在外面吃年夜饭，如果今年疫情稳定，他会继续在餐厅预订年夜饭。

“往年和很多朋友一起过年，所以就预订年夜饭，已经坚持了4年。疫情防控政策要求不聚集，今年不打算预订，和家人在家做。”林隐天下小区刘先生原籍哈尔滨，热情好客，他和朋友们商量好今年各自在自己小家过年，等疫情过后再相聚。

免洗、免切、免调料，消费者按照“食用说明”简单加热即可食用，记者走访发现，半成品年夜饭更受市民青睐，商场、超市、餐饮店、网购均有售。

“加上保姆我们家平时就4个人，饭菜由保姆做。我和爱人都不会做饭，过年时来家团聚的亲友有十几个人，往年年夜饭在外面吃，今年没有预订，打算去超市或者饭店买半成品年夜菜。”枫林绿洲小区田女士说。

“我们家近十年都预订年夜饭，去年的年夜饭是打包带回家吃的。”枫叶新家园小区赵女士说，担心受疫情影响，她暂时没订年夜饭，准备买半成品年夜饭在家做或者点菜打包。

如何健康安全吃年夜饭

请注意以下方面

1月11日，西安市疫情防控指挥部发布疫情防控倡议书，倡议全市范围内原则上不举办大型会议、大型培训、大型演出及年会聚会等聚集性活动，不组织参与大规模聚会聚餐，家庭私人聚会聚餐控制在10人以内。为此，针对有预订年夜饭打算的市民，长安路上一家饭店经理给出建议：预订年夜饭，请一定要看清饭店资质，货比三家。尽量选择自己熟悉、证照齐全、口碑良好、诚信经营的餐厅或饭店。最好能签个简单合同，明确违约责任。结账后，一定要索取发票，作为发生消费纠纷时的索赔依据。

如果您选择在家做年夜饭，在选购进口冷链食品时要注意：到正规的超市或市场选购生鲜食品。用手机微信扫一扫，查询“陕冷链”二维码，关注产地、通关单、检验检疫、核酸检测、消毒证明等信息，以及生产日期、保质期、储存条件等内容。

如何健康安全营养吃年夜饭，陕西省营养学会办公室副主任冯洋给出3点温馨提示，大家不妨试一试。

上菜间隔拉长。丰盛的年夜饭，很多人胃口大开，但暴饮暴食有诱发胰腺炎或肠胃炎的可能，过度饮食还会引发心脏病发作，所以尽可能拉长上菜时间，让大家也有时间多说说话，慢慢上菜，慢慢吃，更有益于健康。

先吃饭再喝酒。节日期间享受团聚的喜悦，很多人免不了喝点酒助助兴，但空腹饮酒容易让血液酒精浓度上升过快，易醉还可能引发其他疾病，所以，要先吃一些东西会减缓酒精的吸收速度。

饱餐后尽量别喝汤。饭后喝汤是很多人的饮食习惯，美味的年夜饭让人大快朵颐，在吃得很饱的情况下再喝一碗汤会加重胃部负担，甚至可能诱发急性胃扩张，所以年夜饭吃饱就好，不要吃撑，如果吃得太多别着急喝汤。

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