冷链“失火”，殃及车厘子 实测西安车厘子自由度 价格被“腰斩” 品质参差不齐 消费需理性

近日，“白菜不再是白菜价”和“车厘子自由”两个“价格对调”的热搜引发热议。在央视直播中，国家统计局发言人刘爱华在北京一家超市看到白菜1.98元/斤，智利车厘子23.8元/斤。刘爱华说，车厘子价格“腰斩”是因供给增加；而相比刚入冬，白菜价格变动较大是因为“春节前需求上升，冬季储运等成本上升。”

2019年春节前一篇网文《26岁，月薪一万，吃不起车厘子》的文章爆火，其中写到“有些人表面上光鲜亮丽，背地里却连车厘子都吃不起。”于是“车厘子自由”成了人们自我鉴定是否“混”得足够好的一个标准。

2021年刚开年，大量通过海运冷链途径输送到国内的智利车厘子，价格均被腰斩。很多人惊呼，终于实现了“车厘子自由”，昔日的网红水果车厘子又进入大众的视野。

车厘子打折 品质难保证

最近由于国外正处于疫情暴发期，进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高。而智利的车厘子今年却是大丰收，产量增长30%。大批航空运输资源闲置下来，又降低了空运车厘子的成本。产量提高，成本大幅度降低，本来应该大赚一笔，却没想到疫情反复，冷链遭殃。

国家对冷链食品要求严格，民众也不敢轻易尝试，使得车厘子产量虽好，销量却一路下跌。

西安市民张宛和大多数人一样，听见车厘子降价的消息赶忙来超市购买，“去年车厘子好像是五六十块一斤吧，现在基本就二三十，折了一半。我看买的人还挺多的，趁便宜的时候多吃点，说不定到时候又涨价了。”

目前西安售卖车厘子的地方有很多，基本上分为大型超市和农贸市场两类。在华润万家五路口店里只有散称的XL级车厘子和整箱装的J级车厘子。店员告诉记者：“打折清仓的是前一阵子的车厘子，便宜是便宜，不太新鲜了。”

记者又来到了永辉超市大明宫店。水果区的车厘子为J级和2J级，其中J级的一部分打折清仓价格稍低，从29.9/斤降到20元/斤，另一部分日期新鲜的原价为29.9/斤。

一分价钱一分货，通过店家和超市售货员我们知道，有的车厘子看似是“跳楼价”，但其大多数都是XL或者单J级散装出售的，而且有的是囤积货，不太新鲜。

车厘子价格近期将会不断浮动

车厘子是否新鲜最直接地体现在硬度和杆子颜色。不同品种之间硬度虽有差异，但摸着越硬、杆子越绿的越新鲜。车厘子光泽度越高，越黑的越甜。整箱买的放冰箱储存时，不要把原包装的塑料袋扔掉，会保存得久一点。

消费者在挑选时，只要价格接近，并不用特别在意车厘子的品牌。农贸市场的老板告诉记者：“这些货牌子不一样，味道都差不太多。”

西安农贸·摩尔农产品有限公司的商家告诉记者：“车厘子的价格最近是降了点儿，这不马上过年了么，可能会再涨。”

也有店家不这么认为，“过年不一定会涨，去年疫情刚关门那两天，我出了100件货，全都赔钱卖了。这东西没法说，最好就是现在问价就现在拿货，这货循环得比较快，过两天就换货了，价钱就又说不来了。”

车厘子和樱桃的营养价值相差不大

车厘子的每个品种在甜度、硬度、色泽和含水量方面各不相同。市场已经把不同品牌的价格划上了标尺，价格在200元/箱（5斤左右）档次的车厘子往往都是Santina和Bing，而被视为最高级别的Kordia甚至可以卖到一箱400元以上。

另一个定价指标在于J级的划分，“J”（果径26-28mm）是一种大小单位，从J到4J，数字越大代表车厘子品质越高——甜，成色好，口感扎实。

而中国樱桃大部分为小规模种植，产量虽然高，但是品质却相差悬殊，也没有像车厘子一样的通用的评估体系。

关于车厘子和樱桃在营养价值上的差别，营养专家王勇健说：“差别基本不太大，主要还是维生素C、膳食纤维、铁质、花青素这些成分，在人体中有抗氧化的作用。只是不同品种里面的含量不一样，其实4J的车厘子平均到每百克的话，和那些小的车厘子比起来也没什么不一样，只是个头大口感比较好。”华商报记者 曲丽莉 实习生 张嘉祺 王依婷 文/图

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