快过年了您家的“菜篮子”满了吗？

市场内的蔬菜非常多

市场内商贩与市民正在交易

超市内一位老人正在挑选鸡腿肉

超市内一位市民正在挑选芹菜

本报实习记者 包鑫 唐凯 图/文

过年不愁鸡鸭鱼肉，愁的是新鲜的蔬菜，菜篮子能否“见绿”至关重要。往年，过年都是用鸡鱼肉蛋这些传统的菜肴来招待亲友，一吃就是半个多月，既单一又不利于健康。而今，顶花带刺的嫩黄瓜、青翠欲滴的佛手瓜、脆生生的莲藕……各种新鲜蔬菜成了餐桌上的“宠儿”，倍受欢迎。但一路走高的蔬菜价格，让许多市民“望菜兴叹”。

绿叶菜“不淡定”

“今年的绿叶菜价格较往年普遍提高，由于绿叶菜生产周期慢，再加上前段时间的持续降温，致使批发价不断升高。估计在短期内，价格降不下来。”蔬菜经营户黄老板告诉记者。

记者了解到，与往年同期相比，藕、笋、西红柿等蔬菜价格基本平稳，小西芹、生菜、白菜等绿叶菜价格较高。综合各大超市价格，小西芹每公斤6.78元，小青菜每公斤4.38元，小白菜每公斤5.38元，菠菜每公斤5.38元，芹菜每公斤1.58元，韭菜每公斤10.38元。部分蔬菜价格和去年同期相比，涨幅较大，如大白菜去年同期价格仅为每公斤0.6元，如今身价猛翻一倍多，达到每公斤1.4元。

菜场里，两个菜贩说，据他们以往的经验，每年腊月二十七、二十八、二十九这三天买菜的人最多，大年三十那天的菜价要看天气情况，如果腊月二十八、二十九下雪，年三十的菜价肯定涨。

鸡蛋玩起“过山车”

鸡蛋是市民生活的必需品，然而今年以来忽高忽低的价格却让不少市民“望蛋兴叹”。一年来，鸡蛋身价一路上涨，从原来的每公斤5元钱涨到现在每公斤9元钱。

“每年鸡蛋价格都不太一样，但去年鸡蛋的价格比往年高。去年2月份，咸阳鸡蛋价格为每公斤6.6元，这个价位一直持续了5个多月。7月初，鸡蛋的价格每公斤上涨5毛钱。到了7月底，再次上涨到每公斤8元钱，随后的两个月，蛋价一直徘徊在每公斤9元钱左右，具体为什么涨价，我想可能是整体食品价格上涨的影响。”经常来茂陵综合市场买鸡蛋的张大妈说。

肉类价格保持“低调”

记者发现，市场、超市里，大肉的销售情况很好，其中用来腌制腊肉的五花肉和制作灌肠的后腿肉卖得最好。一位市民说，他刚买的后腿肉10.5元/斤，这个价格还可以接受，比去年大概便宜两块钱。超市工作人员告诉记者，猪肉价格与去年同期相比有所下降，去年14元/斤的五花肉，现今只要12元/斤。市场里，牛羊肉价格也比较高，一直保持在18-22元/斤。“羊肉也贵了，前段时间一斤卖18元钱，现在一斤卖22元钱。但是买的人挺多的，因为冬天吃羊肉暖和。但是这羊肉是外地的，而且大部分是山羊肉。”商贩李师傅无奈地说道。

应对菜价上涨有措施

对于菜价上涨，市民也有自己的应对之策。李大娘在家里担负着买菜的任务，她把每天的买菜时间都定在超市的“早市”和“晚市”。“早市”的菜很新鲜，而且商家常常会搞“限时特价”的促销活动，这时买菜会省不少钱。“晚市”的菜虽不太新鲜，但价格非常便宜，所以吸引了很多市民特别是老年人前去抢购。

小王月收入1000多元，为了节省开支，他常常选择到批发市场买菜。“我们家门口就有菜店，但价格较高，还是到批发市场买便宜。就说菠菜吧，这几天店里每公斤卖6元，批发市场的菜农却卖5元，有时还会更低，而且批发市场的菜一般要比店里的菜新鲜。”小王介绍说。（D）④

温馨小贴士：

如何买到新鲜的蔬菜

过年时，很多市民都要储备一些蔬菜。那么，如何才能买到新鲜的蔬菜呢？

在挑选蔬菜时应注意以下几点：一是看色泽。各种蔬菜都具有本品种固有的颜色、光泽，显示着蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。二是嗅气味。多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐烂味和其他异味。三是尝滋味。多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩的特殊味道。四是看形态。多数蔬菜具有新鲜的状态，如有蔫萎、干枯、变色、病变、虫害侵蚀，则为异常形态。（D）（4）

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