蒜薹价格逐渐下降

本报讯（记者 宋超）“天气一热，几乎所有的蔬菜价格都在降。蒜薹从开始上市，价格就一直下降。”昨日，在虹桥农贸市场上，常年摆摊卖蔬菜的孙师傅告诉记者。

蒜薹价格从去年以来如火箭般不断攀升，年后出现小幅回落后，价格再次缓慢上涨。然而昨日，记者走访咸阳市的几家蔬菜市场了解到，外地的蒜薹已大量上市，本地产的蒜薹也已批量上市，价格逐渐回落。

“今年刚一上市，蒜薹每斤卖到八九块，早几天还卖到6块多，可今天的价格就降到4块了。”摊主孙师傅说，由于菜农今年普遍增加了大蒜的种植面积，价格自然就低了，预计受季节性因素影响，最近一段时间，蒜薹价格还有下降空间。

据了解，一般人均可食用蒜薹，但消化能力不佳的人宜少吃，过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。蒜薹主要用于炒食，或做配料，不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。（D）（4）

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