在广德县工作时,我开始与喝茶结下不解之缘。毎当“谷雨”季节到来前后,就自觉不自觉地与同事一并到街坊茶市询购新茶,一来备些自己喝,二来选些上等的给外地亲朋好友寄去。广德盛产绿茶,绿茶又为杨岱山“八亩地”茶,杨滩乡的“五合茶”出名。
开始喝茶时,我把它作为解喝饮水,全然不懂如何品茶,后来喝多了,才慢慢体会到茶有味,茶里孕育着“茶文化”的内涵。就拿茶的产地与品种来说,全国大部分省份各有千秋,如浙江省龙井茶、云南省普洱茶、江苏省碧螺春茶、安徽省黄山猴魁茶和六安瓜片茶等等,根据制造茶叶的工序不同,可分为绿茶、白茶、红茶、黑茶、黄茶等等。出差在外或旅遊异地,也就注意逛逛茶市与茶叶商店,问问那里产不产茶,有意识地选购些进行品茗或赠送亲友。
茶能使人提神醒目、平和安静。据有关记载称,中国茶文化“发乎于神农氏,闻于鲁周公,兴盛于唐宋,”唐朝元稹诗中说:“茶,香叶,嫩芽,慕诗客,爱僧家。”自古以来,茶就与文人墨客相伴,因为文人离不开创作,饮茶恰能够怡神醒脑,让人文思泉涌。在历史长河中,唐朝时饮茶开始兴盛,而唐宋时期文学尤为繁盛,茶画诗文也就比其他朝代经典,这正体现了茶与文人之间的密切关系。佛教参禅讲求一个静字,静能生慧、慧而有所悟,从而反观自我,修心养性。而茶能使人沉静内心,心态上淡泊明志,宁静志远,焚檀香以消杂念,达到禅茶一味的境界。
再说茶道,茶道也是有来历的。据说道家与茶的关系更为深刻,古人认为茶是天地间给予人类的一种灵物,而人与茶的关系则是一种回归自然、与自然沟通的方式,这正符合道法自然、天人合一的道家思想。三者相互渗透,形成茶道。茶道也是一种艺术,在壶、杯、茶、水选择上很有所讲究,这种艺术的技艺,也称为“茶艺”。从茶叶的采摘到在水中的展开,再到人走茶凉的茶渣,毎片茶叶就如同人生一样是一种过程;而茶叶的汁味由浓转淡,也如同人生的滋味一样随着岁月流逝,由激烈回归平淡。
纵观茶文化记载与追溯,使我看到了中国茶文化的博大精深。多年的饮茶习惯,使我的心态发生了变化,毎天工作之余,总是沏水泡杯茶,把泡茶的过程视作人生的“加油站”,沉静下来后,我又总是在忙忙碌碌的光阴中,思绪观感、品味着杯中茶叶的伸展与茶味,以奋发有为的姿态投入生活,感受人生另一番的滋味。
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