旌德严管春节食品安全

本报讯（通讯员 郑轩 记者 张敬波）为确保春节期间餐饮食品安全，旌德县采取“年夜饭”备案登记、食品安全承诺制、专项打假等措施，强化春节期间的食品安全监管。

旌德县实施“年夜饭”备案登记制度，全面摸清承办餐饮单位底数，掌握预订等情况。同时建立食品安全承诺制度，与供餐单位签订餐饮服务食品安全承诺书，以索证索票、食品留样、清洗消毒等为重点，督促企业开展自查自纠，及时消除各类食品安全隐患。该县还强化事前指导，在微信公众号等信息平台发布消费提示，提醒消费者保存预定单据，主动索取消费凭证，并实行12315投诉举报电话24小时值班制度，确保突发情况快速反应处置。该县积极监督检查，认真开展食品安全培训，约谈相关负责人70余人次，要求餐饮单位不得加工河豚、野生蘑菇等高风险食品；开展“双节”打假专项行动，依托食品安全民生工程检验室，对肉及肉制品、酒类、食用油等进行检测，已立案查处违法案件37起。

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