张华平：从普通农民 到“酱菜大王”

提到张华平，泾县酱制品行业的人几乎无人不知。这个仅有小学学历的普通农民，历经将近十年时间终于组建了自己的公司，并让一度没落的丁渡酱菜重新焕发生机，成为酱制品市场的“抢手货”。他也因此被很多当地人称为“酱菜大王”。

盘活旧厂房

1998年的一天，在家务农的张华平听到了一个让他有些震惊的消息：由于内部管理等问题，在村里平稳经营了13年的泾县调味品厂停业了！“在当时的酱制品行业，那可是一家远近闻名的‘老字号\’企业。”看着昔日繁荣的工厂瞬间跌入谷底，张华平感慨万千。也正是在那时，埋在他心底那个隐约的念头逐渐清晰了起来。“听到厂里停业的时候，我就非常想接手这个调味品厂！”张华平告诉记者，但苦于没有足够的资金，只能望“厂”兴叹。

两年后，不甘心的张华平终于坐不住了，他贷款1万元，把愈发破旧的厂房全部租了下来。“那是个冒险的决定，因为我之前没有任何的相关从业经验，害怕这笔钱打了水漂。”张华平说，租过厂房后，自己心里一度犯着嘀咕。好在头脑灵活的张华平很快便打了个漂亮的“翻身仗”。由于当时酱制品行业发展势头较好，张华平仅用了几个月时间，便让这个冷清的工厂重新焕发了生机。

“当时我做得是酱菜，这在当时是供不应求的，只要有产品，根本不愁销路。”张华平回忆说，仅当年自己净盈利就有2万元。一年后，他把厂房全部买了下来。

突遭大变故

本以为可以就此顺风顺水地经营下去，但张华平怎么都没有想到，一场让他终生难忘的变故正在酝酿。

2004年炎夏的一天，调味品厂里的一位工人向往常一样下到地窖里打扫腌制池，但过了很久没有上来。另一位工人决定下去看看，又是很长时间没有上来。一时间，外面工人们慌了神，大家经过商议，到村里找到一个有经验的村民，请他下去帮忙看看，谁知这位村民依然没有上来。“当时我正在外面办事，听到这个消息时几乎是飞奔回来的。”张华平回忆，到现场后，自己没有多想就亲自下去瞧瞧。再后来，张华平就晕了过去，等醒来后他发现正躺在救护车上。据村民事后回忆，当时张华平下去后很久没有动静，然后他的哥哥就下去了，但也没有上来。医生说，大家都是沼气中毒。听到医生的叙述后，张华平关切地询问其他工人和哥哥的情况，得到的答案让他喜忧参半：其他工人已经通过抢救清醒恢复过来，但自己的哥哥由于中毒较深，陷入了无意识状态，变成了植物人。“那一刻我感觉五雷轰顶。”说到这里，张华平眼神里闪过一丝哀伤，他告诉记者，就在前两年，哥哥不幸去世了。

除了心理上的打击，让张华平感到负担的是，为了对工人和哥哥进行治疗，当年光医药费他就花了十几万，为此不得不四处借债，工厂也一度停滞不前。

创业终成功

正当很多人以为张华平再也不会继续打理调味品厂时，“沼气中毒事件”没过多久，痛定思痛的张华平又开始了新一轮的经营。“当时酱制品的市场前景非常好。”张华平说，最重要的是，周围的亲朋好友给予了全力的支持，这让他坚定了信心。由于经营效益较好，仅仅用了不到两年的时间，张华平就还清了之前背负的所有债务。

2007年前后，受市场行情逐渐下滑等因素影响，泾县很多酱制品厂、尤其是作坊式的小企业相继倒闭，这其中就包括丁家桥镇两家非常有名的老字号店铺。张华平收购了两家店铺，他的调味品厂瞬间成了当地酱制品行业数一数二的“大企业”。2009年9月18日，他正式组建成立了安徽省泾县丁渡酱制品有限公司，随后又申报安徽泾县丁家桥蔬菜种植专业合作社。在他的带动下，合作社社员已发展到1000多名，蔬菜种植面积达到2000多亩。

经过近十年的发展，如今张华平终于圆了创业梦。据统计，仅今年上半年公司净盈利800多万元。

“我准备请专业的人来，把我们的丁渡酱菜品牌通过电子商务的方式在网上销售，进一步拓展市场空间。”谈及未来的打算，张华平信心十足。

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